发布网友 发布时间:2022-04-21 02:12
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热心网友 时间:2022-06-17 06:57
功效:鸡蛋是公认的“全营养补品”,此物富含蛋白质,卵磷脂和氨基酸物质,能够补充钙质,调理身体,保持健康的体魄,而且此物中含有大量的卵黄素,能够作用于大脑,能够保护神经系统,促进身体发育,还能够提高我们的智力,防止记忆衰退,让你越来越聪明。
鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。不同类型的鸡蛋其营养成分略有差别,主要营养成分有:
(1)蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含约13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率与牛奶、猪肉、牛肉和大米相比也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。
(2)脂肪每100克鸡蛋中含脂类10克左右,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
(3)氨基酸鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
(4)其他营养成分鸡蛋含有丰富的微量元素,如钾、钠、镁、磷等,但钙相对不足。所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B族维生素也很丰富。
热心网友 时间:2022-06-17 06:58
鸡蛋的功效挺多的,首先它富含丰富的蛋白质,可以给人提供优质的蛋白,还富含氨基酸,还有各种微量元素,每天吃一个鸡蛋可以提供非常好的营养!热心网友 时间:2022-06-17 06:58
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。