干煸藕丝怎么做啊

发布网友发布时间：2022-04-21 02:12

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热心网友时间：2022-06-17 06:58

用料：1、净藕半斤2、干辣椒两个，切段。3、葱两棵。
4、盐、味精适量。
做法：1、藕切细丝，葱切段。2、用清水把藕丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入藕丝改大火煸炒。4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

热心网友时间：2022-06-17 06:58

这道菜的做法是这样的：
藕切成丝，粗细大概是薯条的一半。不能太粗，不容易入味；也不能太细，会失去藕的香味。
炸，大概是炸到金*吧。不要裹面粉，这样就不脆了，也不要图香味裹芝麻，藕本身的香味已经足够的了，无谓画蛇添足。
沥干油之后用干辣椒，花椒，姜，葱爆炒，加盐，味精调味，或许还有别的香料，总之这一步就是最典型的川菜的做法。之后就可以起锅了。

热心网友时间：2022-06-17 06:59

前言
材料
主料：莲藕一节、生粉适量、油适量、盐适量、味精适量、白砂糖适量、花椒适量、醋少量、葱少量、芝麻少量；
辅料：
干煸藕丝
1
准备好主要食材，莲藕。
2
将莲藕切成条状，总清水泡起来。去掉淀粉。
3
将莲藕从水中捞起来，晾干后倒入适量生粉。裹均匀。
4
锅中倒入适量的油，待油烧至80度左右时，倒入备好的木条。
5
待木条炸成金*即可起锅。
6
锅中倒入适量的油，放入切好的葱，花椒，红辣椒，白芝麻炸香后倒入炸好的木条。
7
倒入藕条翻炒均匀后加入适量的盐，味精，白砂糖，并滴入少量的醋。翻炒均匀后即可起锅。

热心网友时间：2022-06-17 07:00

1
原料
莲藕300克，小葱2根、干辣椒5克、盐5克、味精3克、花椒5克、
制作工艺(16张)
淀粉20克、色拉油1000克实耗150克。
2
制法
1、莲藕去皮洗净，切丝，滚匀干淀粉。小葱切段，干辣椒切丝。
2、炒锅入油，烧至七成热，下藕丝炸至金黄，捞出
制作原料(19张)
控油。
3、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、味精、葱段、辣椒丝煸香，放入炸好的藕丝，翻炒均匀，淋明油即可。