发布网友 发布时间:2022-05-03 11:32
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-19 12:57
郝小子猪蹄是熟食风味小吃卤味肉食高汤猪蹄一袋380g是一只完整的猪蹄。猪蹄个头挺大,非常方便食,用烤箱热一热、留好多汁,口感非常不错。
猪蹄的做法
准备3-4个猪蹄将它清洗干净之后切成小块放在锅中加入适量的清水,再加点料酒,焯水5分钟,焯水的过程中要将锅中的浮沫去掉,5分钟之后将猪蹄捞出来放在水中清洗干净备用。
起锅烧火,锅中倒入油,放入3-4块冰糖,将糖炒至融化,然后再将猪蹄倒进来翻炒均匀,使每一个猪蹄的上面都裹上一层糖色,然后再放入2片香叶,一小把花椒,2段桂皮,2至3粒八角翻炒均匀,翻炒均匀之后在里面倒入适量的生抽。
然后再加上一勺蚝油,一勺料酒,翻拌均匀之后再倒入适量的清水,水的量没过猪蹄就可以了,开大火将水烧开,转小火炖1个小时左右。1个小时之后在里面加入适量的食用盐,翻拌均匀之后再炖半个小时,半个小吃之后开大火收汁即可。