怎样辨别海蜇丝的真伪
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发布时间:2022-05-03 09:27
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热心网友
时间:2023-10-19 03:10
真海蜇:颜色淡黄或白色,没有异味,有韧性,肉厚实,圆滑无杂质,无斑点。 假海蜇:颜色深,有异味,韧性差易碎。
海蜇丝的原料本应是海蜇,但假海蜇丝就是食品胶加工的,无海蜇成分,其成分具有增稠、固化和防腐的作用,基本没有营养。通过成分看这种人造菜以胶为主,不含人体所需要的营养。国家规定的人造食品,应仿照食品的营养成分、外形,利用科学手段进行加工,进而改善和提升食品的质量,而不是用没有营养价值、质量粗糙的低档合成食品来替代。
这些人造菜不仅没有一点儿营养价值,还以平时只是作为食品添加剂、辅助剂的明胶为主要成分。而国家标准对食品添加剂的用法、用量都有明确规定。
市民购买海蛰丝时应注意,看外表颜色,优质海蜇丝呈白色或淡*,有色泽,无红斑和泥沙。闻是否有腥臭味。因用盐和矾加工后的假海蜇丝气味独特,无腥臭。摊开海蜇丝,越大、越白、越薄越好。肉质发脆、不坚硬、不破裂、吃起来脆而响,非常有嚼劲。肉吃起来闷烂、无韧性,则属下品。若呈紫黑色,有腥臭、有脓样液体的海蜇丝,是变质品,不宜购买。
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时间:2023-10-19 03:10
真正的海蜇离开海水后,很容易缩水变质,所以真海蜇丝在运输和储存的过程中,都必须要浸泡在盐水中,我们只要用手捏上一捏,海蜇丝里面的水分就会被挤出来。用海藻酸钠假冒的海蜇丝,用手捏的时候是很难挤出水分的。
2、观察法
真海蜇丝的颜色呈淡*或乳白色,有的还会带有一些斑点,有一股浓郁的海腥味,用手撕扯容易碎裂、扯断。而且,由于海蜇个体大小不一,切出来的海蜇丝也会大小不同。
热心网友
时间:2023-10-19 03:11
建议你去正规超市里面购买哦 注意有的是水发的 看成色吧。。。。希望有给到你帮助来自:求助得到的回答
热心网友
时间:2023-10-19 03:10
真海蜇:颜色淡黄或白色,没有异味,有韧性,肉厚实,圆滑无杂质,无斑点。 假海蜇:颜色深,有异味,韧性差易碎。
海蜇丝的原料本应是海蜇,但假海蜇丝就是食品胶加工的,无海蜇成分,其成分具有增稠、固化和防腐的作用,基本没有营养。通过成分看这种人造菜以胶为主,不含人体所需要的营养。国家规定的人造食品,应仿照食品的营养成分、外形,利用科学手段进行加工,进而改善和提升食品的质量,而不是用没有营养价值、质量粗糙的低档合成食品来替代。
这些人造菜不仅没有一点儿营养价值,还以平时只是作为食品添加剂、辅助剂的明胶为主要成分。而国家标准对食品添加剂的用法、用量都有明确规定。
市民购买海蛰丝时应注意,看外表颜色,优质海蜇丝呈白色或淡*,有色泽,无红斑和泥沙。闻是否有腥臭味。因用盐和矾加工后的假海蜇丝气味独特,无腥臭。摊开海蜇丝,越大、越白、越薄越好。肉质发脆、不坚硬、不破裂、吃起来脆而响,非常有嚼劲。肉吃起来闷烂、无韧性,则属下品。若呈紫黑色,有腥臭、有脓样液体的海蜇丝,是变质品,不宜购买。
热心网友
时间:2023-10-19 03:10
真正的海蜇离开海水后,很容易缩水变质,所以真海蜇丝在运输和储存的过程中,都必须要浸泡在盐水中,我们只要用手捏上一捏,海蜇丝里面的水分就会被挤出来。用海藻酸钠假冒的海蜇丝,用手捏的时候是很难挤出水分的。
2、观察法
真海蜇丝的颜色呈淡*或乳白色,有的还会带有一些斑点,有一股浓郁的海腥味,用手撕扯容易碎裂、扯断。而且,由于海蜇个体大小不一,切出来的海蜇丝也会大小不同。
热心网友
时间:2023-10-19 03:11
建议你去正规超市里面购买哦 注意有的是水发的 看成色吧。。。。希望有给到你帮助来自:求助得到的回答