我在养蜂的地方买的蜂蜜！在大桶里面给我装的！我不知道是不是真的！如何辨别真假蜂蜜。

发布网友发布时间：2022-05-04 07:51

共4个回答

热心网友时间：2023-10-21 22:46

蜂蜜的造假手法很多，辨别方法也不相同，大体上简单的辨别方法有以下几种1、掺水2、掺糖水或加其他糖制品如高果糖浆，麦芽糖浆，果脯糖浆，葡萄糖浆3、掺淀粉4、掺香精 5、掺淀粉酶

1、掺水
用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起来滴在毛边纸上。如是真的蜂蜜，则毛边纸上的蜜将是一粒珠子，如是掺了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜将会向四周扩散。
2、掺入饴糖
饴糖也叫麦芽糖。掺入饴糖的蜂蜜不容易结晶。取少许蜜放于玻璃杯中，加入4倍的水，混匀，然后逐滴加入医用酒精，掺有饴糖者出现许多白色絮状物，否则略呈浑浊，而没有絮状物。
3、掺入蔗糖
蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，蜂蜜购买后放于冰箱保鲜层中，24小时候观察结晶现象：真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。
4、掺入果脯糖浆
果脯糖浆也叫白蜜，是用大米等含淀粉丰富的产品通过生化反应生产的一种淀粉糖浆，很难通过简单方法鉴别出来，这个东西价格便宜，价格便宜的蜂蜜加入的可能性较大。
5、掺入淀粉
将蜂蜜加水适量溶解稀释（不要煮沸），滴入碘液2滴，有蓝色反应出现即证明其中含有淀粉。
6、掺入香精
取少许蜂蜜放于手心，反复揉搓30秒，然后再辨气味。加香精的蜂蜜在揉搓之后香味散失严重而留下的都是糖浆味，真蜂蜜仍有清淡的花香。

热心网友时间：2023-10-21 22:47

辨别不了，只有通过检测。追问养蜂的说喝过有点辣嗓子

追答蜂蜜就没有辣喉的说法，况且蜂蜜中主要成分是果糖和葡萄糖，在喉咙的时候甜味余留比白糖的要长。至于鉴别真假使用感官那都是不科学也不切实际的。

热心网友时间：2023-10-21 22:46

热心网友时间：2023-10-21 22:47

辨别不了，只有通过检测。追问养蜂的说喝过有点辣嗓子

热心网友时间：2023-10-21 22:47

一般都真的

热心网友时间：2023-10-21 22:48

放冰箱保鲜里，看结晶吗，如果结晶，用勺挖到底，底也能挖动，就是纯蜂蜜，底挖不动，就是有糖的

热心网友时间：2023-10-21 22:47

一般都真的

热心网友时间：2023-10-21 22:48

放冰箱保鲜里，看结晶吗，如果结晶，用勺挖到底，底也能挖动，就是纯蜂蜜，底挖不动，就是有糖的

热心网友时间：2023-10-21 22:46

热心网友时间：2023-10-21 22:47

辨别不了，只有通过检测。追问养蜂的说喝过有点辣嗓子

热心网友时间：2023-10-21 22:47

一般都真的

热心网友时间：2023-10-21 22:48

放冰箱保鲜里，看结晶吗，如果结晶，用勺挖到底，底也能挖动，就是纯蜂蜜，底挖不动，就是有糖的