发面时候酵母用热水烫了下面到现在还没开该怎么办

发布网友发布时间：2022-04-21 07:08

共4个回答

热心网友时间：2022-05-13 07:32

　　1、酵母被“烫死”了，干脆用这死面做各种饼或蒸死面的油卷吧。
　　2、如何用干酵母发面：
　　（1）把适量的面放到盆里。

　　（2）按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。
　　（3）把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。

　　（4）准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。

　　（5）用手把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再用力把面揉好。揉成团状。

　　（6）把面上盖上一层纱布，放置在温暖的地方，一个小时左右。

　　中间可以打开看看，面粉中间有没有形成蜂窝状，如果是，那就代表面发酵好了。

热心网友时间：2022-05-13 08:50

酵母的发酵适宜温度是35度--38度，夏天发酵半小时足矣，估计你把酵母菌烫死了，建议改做饼类面食吧！

热心网友时间：2022-05-13 10:24

用泡打粉、、、

热心网友时间：2022-05-13 12:16

酵母不能烫的

发面时候酵母用热水烫了下 面到现在还没开 该怎么办

发面时候酵母用热水烫了下面到现在还没开该怎么办