蒸凉皮的锅是什么样子的
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发布时间：2022-04-21 06:32
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热心网友
时间：2023-07-18 07:46
白铁皮做的，很薄，像一个茶盘，圆的，当地叫凉皮锣 。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
扩展资料
而现今的陕西，由以西安为主，中青年*多以凉皮，肉夹馍，一瓶冰峰为所谓的凉皮套餐。尤其正当夏日午时，吃着凉爽的凉皮，品着冰镇冰峰。和朋友又可小谈一段，乐哉。
凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，的确方便快捷，因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。
参考资料来源：百度百科-凉皮
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时间：2023-07-18 07:47
当地叫凉皮锣
制作米皮：
1、粘米粉、玉米淀粉、盐倒入大碗里，加入水，搅拌均匀即为米皮水，静置几分钟。
2、面皮罗罗底部抹油，舀2大汤勺（即家里平时盛汤用的勺）米皮水，要完全盖住罗罗底部。
3、把面皮罗罗放入烧开水的锅中（水里放一个小支架，把罗罗放支架上。锅里水尽量多一些，但不要没过支架）。
4、盖上锅盖，大火蒸7、8分钟。
5、米皮全部凝固后取出，坐在凉水盆里降温，待完全冷却后揭下来，表面抹油（抹油是为了防止叠放的时候粘在一起）。
6、重复2-5步，依次做好所有的米皮。
7、将米皮切成1里面宽的条状，然后根据个人口味加入第一部分中的各种调料及黄瓜丝就可以开吃
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时间：2023-07-18 07:47
平底的，凉皮是蒸出来了只要可以放进蒸锅就可以。
热心网友
时间：2023-07-18 07:48
