地瓜包要怎么做 地瓜包的做法
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发布时间:2022-05-05 22:57
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热心网友
时间:2022-06-29 13:24
地瓜包的做法
1. 盘菜洗净,削皮,切成小丁
2. 肉切糜,或者直接买肉糜,香菇泡发切丁。。
3. 炒锅点火下猪油,然后下猪肉,再下盘菜和香菇,炒匀,其间添加调味品,炒至盘菜微软散发香味即可
4. 馅料需要完全冷却才能包,所以冷却时我们蒸地瓜,蒸至筷子能轻松穿透即可
5. 准备红薯淀粉放深碗里,趁热把蒸好的地瓜放进去。。搅拌均匀
6. 尽量多揉,揉成地瓜团。。不粘手,揪一块试试能成型就可以了
7. 分成N等份,准备包(馅料可以冷却后先放冰箱一会。因为有猪油,冷一会结油点更好包)
8. 从中间开始往下慢慢做成碗形,能薄尽量薄。。再把馅料填进去,,收口
9. 收口。。出来个小尖角
10. 水烧开后再放上去蒸。。水烧开后再放上去蒸。。水烧开后再放上去蒸。。重要的事情要说三遍。。一定要水先烧开。。蒸熟的标准是手拍拍不觉得黏就好了。
热心网友
时间:2022-06-29 13:24
主料
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
细砂糖
32g
牛奶
108g
全蛋液
20g
盐
2.5g
干酵母
2.5g
黄油
20g
辅料
地瓜泥
150g
细砂糖
30g
黄油
20g
全蛋液
少许
白芝麻
少许
步骤
1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。
2.加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。
3.一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
4.将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。
5.覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。
6.蒸好的地瓜过筛成泥。
7.将地瓜泥、黄油和白糖放在一起,用中小火炒制。
8.炒至顺滑,晾凉备用。
9.取出发酵好的面团,压扁排气。
10.分割成约60克/个,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
11.将松弛后的面团擀成圆形。
12.翻面后包入30g地瓜馅。
13.收口封好后将将封口朝下放置。
14.轻轻将面团压扁。
15.用剪刀将面团剪8个开口。
16.摆放在烤盘中,放温暖湿润处进行最发酵。
17.发酵结束,表面刷蛋液,中间撒适量白芝麻。
18.入预热170度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟。
地瓜包的做法 香甜软糯原来这样简单
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地瓜包的做法
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地瓜包怎么做?
【材 料】: A.地瓜泥300公克 B.糯米粉200公克 水110公克 细砂糖20公克 猪油30公克 C.猪绞肉200公克 笋丁100公克 泡发香菇3朵 虾米10公克 【调 味 料】: 蚝油18公克 料理米酒30公克 味醂18公克 酱油18公克 白胡椒粉5公克 香油少许 如何做地瓜包的制作方法:1.外皮作法:取材料B一起拌匀后...