请问:三层肉'(五花肉)如何卤?
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发布时间：2022-04-24 04:43
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-29 05:44
需要提前准备好的材料包括：五花肉 1000克、卤料包 1包、酱油 200毫升、盐 10克。
1、调料包备好。
2、卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等。
3、放入一个煲汤袋中。
4、取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包。
5、五花肉用开水烫过。
6、取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色。
7、将卤肉放入煲中，加少量五香粉，煮开后，小火煨，熟后就关火。
8、取一块，装盘完成。
热心网友
时间：2023-10-29 05:45
主料： 五花肉 (适量)
调料 ：八角 (适量) 香叶 (适量) 花椒粒 (适量) 茴香 (适量) 干红辣椒 (适量) 桂皮 (适量) 陈皮 (适量) 草果 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量) 料酒等 (适量) 冰糖 (适量)
厨具： 煮锅
1、准备好调料
2、把五花肉洗净切大块
3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片
4、把八角 、陈皮 、桂皮 、香叶 、花椒粒、草果、茴香装在一个纱布里扎紧。
5、加入卤料纱布包，干红辣椒
6、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐，再大火烧开，转中火煮30分钟左右
7、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油、香油、醋粘着吃
小窍门： 1、五花肉的肉质较嫩，太瘦的肉卤起来不好吃。
2、不可卤的太软烂了，影响口感 。
3、一般卤到软烂就可以了，要是太软烂了，就切不成片了。
热心网友
时间：2023-10-29 05:45
辅料：香菜20克,姜20克,大葱30克
调料：香油3克,酱油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克
教您卤五花肉怎么做，如何做卤五花肉才好吃1. 香菜洗净切末；葱洗净切段；姜洗净切片；
2. 五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干；
3. 锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金*时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干；
4. 锅中放入卤料（淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片；
5. 盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。
卤五花肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效
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时间：2023-10-29 05:44
需要提前准备好的材料包括：五花肉 1000克、卤料包 1包、酱油 200毫升、盐 10克。
1、调料包备好。
2、卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等。
3、放入一个煲汤袋中。
4、取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包。
5、五花肉用开水烫过。
6、取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色。
7、将卤肉放入煲中，加少量五香粉，煮开后，小火煨，熟后就关火。
8、取一块，装盘完成。
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时间：2023-10-29 05:45
主料： 五花肉 (适量)
调料 ：八角 (适量) 香叶 (适量) 花椒粒 (适量) 茴香 (适量) 干红辣椒 (适量) 桂皮 (适量) 陈皮 (适量) 草果 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量) 料酒等 (适量) 冰糖 (适量)
厨具： 煮锅
1、准备好调料
2、把五花肉洗净切大块
3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片
4、把八角 、陈皮 、桂皮 、香叶 、花椒粒、草果、茴香装在一个纱布里扎紧。
5、加入卤料纱布包，干红辣椒
6、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐，再大火烧开，转中火煮30分钟左右
7、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油、香油、醋粘着吃
小窍门： 1、五花肉的肉质较嫩，太瘦的肉卤起来不好吃。
2、不可卤的太软烂了，影响口感 。
3、一般卤到软烂就可以了，要是太软烂了，就切不成片了。
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时间：2023-10-29 05:45
辅料：香菜20克,姜20克,大葱30克
调料：香油3克,酱油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克
教您卤五花肉怎么做，如何做卤五花肉才好吃1. 香菜洗净切末；葱洗净切段；姜洗净切片；
2. 五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干；
3. 锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金*时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干；
4. 锅中放入卤料（淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片；
5. 盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。
卤五花肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效
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时间：2023-10-29 05:45
需要提前准备好的材料包括：五花肉 1000克、卤料包 1包、酱油 200毫升、盐 10克。
1、调料包备好。
2、卤料包有各种香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等。
3、放入一个煲汤袋中。
4、取一大砂锅，放入适量水，加盐，和酱油（酱油和水差不多各一半），放入卤料包。
5、五花肉用开水烫过。
6、取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色。
7、将卤肉放入煲中，加少量五香粉，煮开后，小火煨，熟后就关火。
8、取一块，装盘完成。
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时间：2023-10-29 05:45
主料： 五花肉 (适量)
调料 ：八角 (适量) 香叶 (适量) 花椒粒 (适量) 茴香 (适量) 干红辣椒 (适量) 桂皮 (适量) 陈皮 (适量) 草果 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量) 料酒等 (适量) 冰糖 (适量)
厨具： 煮锅
1、准备好调料
2、把五花肉洗净切大块
3、焯水，去掉血沫，捞起，姜去皮切片
4、把八角 、陈皮 、桂皮 、香叶 、花椒粒、草果、茴香装在一个纱布里扎紧。
5、加入卤料纱布包，干红辣椒
6、大火烧开，加五花肉姜酱油料酒盐，再大火烧开，转中火煮30分钟左右
7、直卤到五花肉软烂鲜香，关火，等汤汁凉透捞起五花肉切片，用辣椒油、香油、醋粘着吃
小窍门： 1、五花肉的肉质较嫩，太瘦的肉卤起来不好吃。
2、不可卤的太软烂了，影响口感 。
3、一般卤到软烂就可以了，要是太软烂了，就切不成片了。
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时间：2023-10-29 05:45
辅料：香菜20克,姜20克,大葱30克
调料：香油3克,酱油30克,江米酒15克,冰糖10克,八角2克,植物油50克
教您卤五花肉怎么做，如何做卤五花肉才好吃1. 香菜洗净切末；葱洗净切段；姜洗净切片；
2. 五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干；
3. 锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金*时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干；
4. 锅中放入卤料（淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片；
5. 盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。
卤五花肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效
