有哪些吃晚餐的禁忌?吃晚餐要避免什么禁忌?
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发布时间：2023-06-15 01:40
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时间：2023-07-05 11:41
1、吃晚餐的常见禁忌
一、禁晚餐吃太晚
人的排钙高峰期常在进餐后4至5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。
二、禁晚餐吃太荤
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。
若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2至3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。
三、禁晚餐吃太多
与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。
晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化;长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。
此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。
2、吃晚餐的饮食原则
1、宜以清淡为主
晚上吃的过于荤腥油腻，摄入的营养过多，容易引起胆固醇增高，过多的胆固醇在血管内壁上堆积，久而久之就诱发动脉硬化和心血管病，而且常年吃荤食，血脂含量要比长期吃素食的人高出三到四倍，这样更容易引起高血脂，高血压等症。而摄入过多蛋白质的话，人体难以消化吸收，蛋白质滞留于肠道中容易变质，产生吲哚，硫化铵等有毒物质，诱发癌症。因此晚上最好多摄入新鲜蔬菜，尽量减少蛋白质，脂肪类食物摄入。
2、多吃果蔬
新鲜的水果和蔬菜，比如黄瓜、西红柿、苹果、西瓜等都是低热量食物，不仅营养成分丰富，有益健康，还可以以果蔬代替主食，减少淀粉等食物的摄入量，还可达到减肥目的。
3、少吃荤食
鸡、鸭、鱼、肉等荤菜，都是高蛋白、高脂肪、高热量的食物。晚饭常吃荤，会导致营养摄入量过剩，身体无法及时消耗就会转化为脂肪囤积在体内，引起肥胖。
4、不宜吃过饱
晚饭吃的过饱，而又缺乏运动的话，不仅加重肠胃的消化负担，不利身体健康，还会引起肥胖。且晚饭过饱，胃不舒服，睡觉也不安稳，容易导致失眠、多梦，久之引起神经衰弱等疾病。
5、不宜吃过晚
晚饭时间最好在下午六点左右，最好不超过七点。晚上八点之后不要再吃东西。晚饭吃的过晚，会导致食物来不及消化完全，人就处于睡眠状态了，而此时新陈代谢减缓，尿液中钙盐浓度高，长时间停留在尿道易导致结石，危害健康。
6、少吃甜食
甜食的含糖量高，晚上人体的代谢减缓，运动量也减少，过多的糖分转化为能量与脂肪，得不到消耗会囤积在身体，引起肥胖。
7、喝汤有讲究
很多人家的餐桌上总少不了一碗热腾腾的汤，喝汤虽然有助于健康，但是也是有讲究的，像排骨，猪蹄类的汤晚上就尽量少喝为好，这类汤脂肪含量高，尤其对心血管有害，而且其中脂肪含量高，更不宜多喝;高血压人群要注意不要喝太咸的汤，痛风人群不要喝海鲜汤，海鲜汤中嘌呤含量高;肠胃不好，消化能力弱的人群要喝汤的话，要注意撇掉汤面上的浮油再喝。
