发布网友 发布时间:2022-04-24 03:08
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热心网友 时间:2023-10-23 20:54
鲁菜是八大菜系之首,鲁菜起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜)。
是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),黄河流域烹饪文化的代表,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
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20世纪80年代以来,国家和*将鲁菜烹饪艺术视作珍贵的民族文化遗产,采取了继承和发扬的方针,从厨的一代新秀在此基础上茁壮成长,正在为鲁菜的继承发展做出新的贡献。山东人吃松毛虫茧蛹至少有几十年的历史。
上世纪六十年代,松毛虫在当地泛滥成灾,当时*派飞机洒农药也不管用,于是号召人们上山剪摘,由于当地吃蚕茧的人非常多,开始试着吃这种松毛虫,松毛虫茧蛹就逐渐摆上了人们的餐桌。
参考资料来源:百度百科-鲁菜
热心网友 时间:2023-10-23 20:54
第一名:鲁菜:咸鲜、浓油赤酱
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
中国八大菜系:
鲁菜:咸鲜、浓油赤酱
川菜:重油、重盐、麻辣鲜香
粤菜:原汁原味、咸、鲜、清淡
苏菜:甜、黄酒味
闽菜:咸甜(南部)、香辣(北部)
徽菜:重油味、重盐
湘菜:重油、重盐、重辣、腌制腊味
浙菜:酱香味浓
热心网友 时间:2023-10-23 20:55
八大菜系之首当推鲁菜,热心网友 时间:2023-10-23 20:56
01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。热心网友 时间:2023-10-23 20:54
鲁菜是八大菜系之首,鲁菜起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜)。
是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),黄河流域烹饪文化的代表,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
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20世纪80年代以来,国家和*将鲁菜烹饪艺术视作珍贵的民族文化遗产,采取了继承和发扬的方针,从厨的一代新秀在此基础上茁壮成长,正在为鲁菜的继承发展做出新的贡献。山东人吃松毛虫茧蛹至少有几十年的历史。
上世纪六十年代,松毛虫在当地泛滥成灾,当时*派飞机洒农药也不管用,于是号召人们上山剪摘,由于当地吃蚕茧的人非常多,开始试着吃这种松毛虫,松毛虫茧蛹就逐渐摆上了人们的餐桌。
参考资料来源:百度百科-鲁菜
热心网友 时间:2023-10-23 20:54
第一名:鲁菜:咸鲜、浓油赤酱
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
中国八大菜系:
鲁菜:咸鲜、浓油赤酱
川菜:重油、重盐、麻辣鲜香
粤菜:原汁原味、咸、鲜、清淡
苏菜:甜、黄酒味
闽菜:咸甜(南部)、香辣(北部)
徽菜:重油味、重盐
湘菜:重油、重盐、重辣、腌制腊味
浙菜:酱香味浓
热心网友 时间:2023-10-23 20:55
八大菜系之首当推鲁菜,热心网友 时间:2023-10-23 20:56
01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。热心网友 时间:2023-10-23 20:54
鲁菜是八大菜系之首,鲁菜起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系(现通行地带不仅限于当代的山东省,以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜)。
是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),黄河流域烹饪文化的代表,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
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20世纪80年代以来,国家和*将鲁菜烹饪艺术视作珍贵的民族文化遗产,采取了继承和发扬的方针,从厨的一代新秀在此基础上茁壮成长,正在为鲁菜的继承发展做出新的贡献。山东人吃松毛虫茧蛹至少有几十年的历史。
上世纪六十年代,松毛虫在当地泛滥成灾,当时*派飞机洒农药也不管用,于是号召人们上山剪摘,由于当地吃蚕茧的人非常多,开始试着吃这种松毛虫,松毛虫茧蛹就逐渐摆上了人们的餐桌。
参考资料来源:百度百科-鲁菜
热心网友 时间:2023-10-23 20:54
第一名:鲁菜:咸鲜、浓油赤酱
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
中国八大菜系:
鲁菜:咸鲜、浓油赤酱
川菜:重油、重盐、麻辣鲜香
粤菜:原汁原味、咸、鲜、清淡
苏菜:甜、黄酒味
闽菜:咸甜(南部)、香辣(北部)
徽菜:重油味、重盐
湘菜:重油、重盐、重辣、腌制腊味
浙菜:酱香味浓
热心网友 时间:2023-10-23 20:55
八大菜系之首当推鲁菜,热心网友 时间:2023-10-23 20:56
01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。