高筋面粉可以做脆浆吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:15

共3个回答

热心网友时间：2023-05-08 17:52

肯定可以做，做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题，我经常在家做西点，也有时候自己包包子，有时候没有普通面粉了，就直接用高筋粉来做，感觉做出来皮的更劲道一些，但高筋的贵啊，心疼银子~

如果要求了解详细些，先看面粉的种类和区别：

高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多，更容易起筋，用来做面包。
中筋面粉的蛋白岳含量要低一些，用来做馒头等中式点心，
低筋面粉则是用来做蛋糕等的，为的是不起筋。

所以你*的面粉，也就是引进了西方面包之后，才有了高筋，中筋，低筋之分，我们做自己的点心如馒头，发面饼，火烧，那些面粉都只有特精，普通之分。因此我们用高筋的来做我们自己的中式点心绝对没问题，用我们自己的普通面粉来做面包也不是不行，就是老费劲了，用面包机揉面起码要一个多小时。

热心网友时间：2023-05-08 17:52

不能吧

热心网友时间：2023-05-08 17:53

当然可以的