请问炖排骨的香料可以做五香花生吗?

发布网友发布时间：2023-06-12 13:48

共3个回答

热心网友时间：2024-10-23 10:37

炖排骨的香料可以做五香花生

拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。

翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。

热心网友时间：2024-10-23 10:37

可以，不差味。不过还是不要用，用花椒、大料、一=片香叶、盐煮就可以了，更纯香

热心网友时间：2024-10-23 10:38

可以。但是桂皮等香料少一点。