凝状态的农药如何溶解

发布网友发布时间：2023-06-11 00:32

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热心网友时间：2023-10-05 10:51

为保护蔬菜正常生长，菜农们给蔬菜喷洒农药，以防治虫害，结果使农药或多或少地残留在蔬菜上。有的菜农为了在市场上卖个好菜价，在滥用甲胺磷农药后把药性未退的蔬菜上市出售。居民吃了以后，很容易造成急性或慢性蓄积中毒，久而久之危及生命。因此，食前必须清除残留在蔬菜上的农药。通常可采用以下方法:?一、水洗法:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至4遍。然后泡入淡盐水中再洗一遍。包心类菜，可先将其切开。放在清水中泡1-2小时，再用清水冲洗，这样可大大减少农药的残留量。因为水是一些农药的良好溶剂，在水环境中，通过内外环境的交流作用，使大部分可溶性农药溶解到水中，并随水而去除。?二、去皮法:一些农药如有机氯、速灭杀丁等喷洒过的蔬菜大部分需要去掉它的表皮才能减少其污染与危害。因为蔬菜表面有蜡质很容易吸收农药，所以对那些茎类蔬菜，如胡萝卜、马铃薯、黄瓜、冬瓜等，应先削皮，后用清水漂洗食用。?三、碱洗法:先在水中放上一小撮碱粉(无水碳酸钠)或碱(结晶碳酸钠)。搅匀再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒掉接着用清水漂洗干净。如果没有碱粉，也可用小苏打来代替，但要适当延长浸泡时间，一般要15分钟左右。?四、加热法:对于一些易挥发的农药或肥料如氨水、尿素等，在高温环境下较易挥发。因此，对于一些适宜加热的蔬菜，如菜花、芹菜、青椒、豆角等先用沸水略煮一下，再烹调，这样可清除蔬菜上残留农药的90%以上。?五、贮藏法:收获后的蔬菜，新陈代谢仍在进行。便于贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间。这样空气中的氧与蔬菜中的酶、色素与活性物质就会对残留农药有一定的分解作用，可减少蔬菜上农药的残留量。?六、洗洁精清洗法:用洗洁精300倍稀释液，先清洗一次，再用清水冲洗1-2遍，可去掉蔬菜中的病菌、虫卵和残留农药。