米茶做法?
发布网友
发布时间：2022-04-24 00:30
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懂视网
时间：2023-03-01 01:26
1、主料：大米500g。辅料：水2000ml。
2、大米（不用洗）放到洗净的锅子里中小火翻炒，炒到金黄盛出放凉。
3、取平时煮粥所需的量清洗干净，放适量水到锅子里煮
4、煮开即可关火，放置一会米粒就会开花了。
热心网友
时间：2023-02-28 22:34
第一步，炒米茶米。锅置中火上，放入大米，反复干炒，待闻浓香扑鼻，大米发黄带焦时起锅。这一步是制作的关健，爆炒要掌握好火候和时间，时间短了，煮出的米茶无味，时间长了，煮出的米茶糊黑。第二步，煮米茶。取炒好的米茶米适量，用清水淘洗后滤去水分，再放入锅里加热至水旺，然后煮沸至大米开花，起锅自然冷却，最后放入冰箱冷藏即成。这一步的关键是煮的时间，煮的时间短了，就会不熟；煮的时间长了，就不是米茶而成了稀饭。水沸，闻香，关火则正好。刚出锅的米茶水色淡黄，香气浓郁，滋味微甜不淡，略涩不苦，冷却后的米茶既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用。
在农村，荆门米茶又俗称“区米茶”、“炒米茶”，每到夏季到来，家家户户都要炒米茶米，煮米茶。炎炎夏季，热渴难当时，从冰箱里端出一盆煮米茶，盛上一碗，迫不及待地喝上一口，那份爽，那份清凉，直沁入心底。
热心网友
时间：2023-02-28 23:52
炒米茶
麦米炒得怎样，直接关系到成品的质量，所以，炒米这个工序就显得很重要。应当是先用小火将锅烧至八成热时，才放入钟祥糙米(以下简称糙米)并用锅铲不停地翻炒，直到炒至糙米呈金*或棕*时，方才可以出锅。这里要注意：
1．锅里的温度不能太高，炒制时间也不可太长，否则容易将麦米仁炒煳；当然温度也不可太低，时间也不能太短，否则糙米仁不易炒熟，煮出来的糙米茶香味不浓。一般情况下，炒15～20分钟即可。
2．炒制时不能加油和任何佐料。
煮
煮麦米茶也有讲究，需要注意几点：
1．刚炒好的糙米不能马上掺水煮制；晾凉煮制时，也不能用冷水或温热水，而是必须加沸水煮，否则糙米粒会煮成“糊汤”。
2．煮米茶应当注意掺水量。作为干吃的米茶，糙米与水的比例为1∶1；作为饮品的米茶，米与水的比例为1∶1.5。
3．煮制火候的掌握，以米烂呈开花状时，停火。
4．煮米茶时，不需要加任何调料，通常是在饮用时，才按自己的口味去调味
米茶的做法 米茶怎么做
1、用料：大米适量、水适量。2、铁锅烧干，烧热后，倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，要不会糊掉）。3、用凉水将炒好的米淘冼下，除去焦糊的米粒和焦糊的气味。4、倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可。
米线具体种类，你了解吗？
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
米茶的家常做法
1、用料：姜300g、大米300g。2、做法：（1）准备好姜，最好选老一点的姜，冲洗干净。（2）姜不用去皮，尽量切成大小均匀的姜丝。（3）将姜丝放入铁锅，用小火慢炒。（4）约炒20分钟，姜丝的水分已经蒸发掉，姜丝变得干煸。（5）下大米，继续用小火加热。（6）大概也是炒20来分钟，大米变得金...
米茶怎么做 在家如何制作炒米茶?
1、准备：大米适量，铁锅一个。2、大米洗净晾干，免洗米可以直接炒。3、冷锅内倒入大米，开中小火，翻炒锅内的大米，锅热转小火，不停的翻炒至焦黄。4、关火，继续翻炒至锅的温度稍低（米停放在锅内，锅内的米不能糊了为止），或者直接倒出盛在不怕烫的器具里。5、晾凉，装入密封盒内，随用...
米茶的做法
1 大米锅里干炒香(金黄色)出锅。2 米冷却后用料理机打成粗粒粉状 3 面粉加适量的水，盐揉好 4 用压面机做成圆面 5 锅里放适量的油 6 油温适中面条入锅 7 炸至金黄色至熟出锅 8 冷油花生米一起入锅，油好了花生...
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荆门米茶的做法如下：1、炒好的糙米加沸水煮，否则糙米粒会煮成糊汤。2、煮米茶应当注意掺水量。作为干吃的米茶，糙米与水的比例为1比1；作为饮品的米茶，米与水的比例为1比5。3、使用农村柴火灶时，将水烧开，按照适当的比例洗好米茶米，然后加入锅中，立刻停火并且盖上锅盖，一直到米茶米闷开花...
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米茶的做法
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米茶怎么做 米茶的做法教程
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米茶的做法 米茶是什么
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