爱心蛋白酱怎么做
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发布时间:2023-02-07 08:13
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热心网友
时间:2024-01-15 20:34
爱心蛋白酱
用料
鸡蛋 只用蛋白
白糖
盐
柠檬
食用油 一点点就好
爱心蛋白酱的做法
鸡蛋只取用蛋清(蛋黄可以用来做蛋黄酱哈哈)
蛋清略略打发(略微起泡),分两次加入白糖再打,然后加入柠檬汁再打
烧开水,隔着开水迅速打发,时间控制在30秒以内,千万别煮熟成蛋花了
这时蛋白已经变成白色,慢慢加入一点点食用油使其凝固,油越多越浓稠,不过我觉得会破坏风味
热心网友
时间:2024-01-15 20:35
【爱心蛋白酱的做法】
用料
鸡蛋 只用蛋白
白糖
盐
柠檬
食用油 一点点就好
爱心蛋白酱的做法
鸡蛋只取用蛋清(蛋黄可以用来做蛋黄酱哈哈)
蛋清略略打发(略微起泡),分两次加入白糖再打,然后加入柠檬汁再打
烧开水,隔着开水迅速打发,时间控制在30秒以内,千万别煮熟成蛋花了
这时蛋白已经变成白色,慢慢加入一点点食用油使其凝固,油越多越浓稠,不过我觉得会破坏风味
美味蛋白酱的做法步骤图,美味蛋白酱怎么做
爱心蛋白酱的做法 鸡蛋只取用蛋清(蛋黄可以用来做蛋黄酱哈哈)蛋清略略打发(略微起泡),分两次加入白糖再打,然后加入柠檬汁再打 烧开水,隔着开水迅速打发,时间控制在30秒以内,千万别煮熟成蛋花了 这时蛋白已经变成白色,慢慢加入一点点食用油使其凝固,油越多越浓稠,不过我觉得会破坏风味 ...
夹面包的乳白色甜酱是什么?
蛋白酱做法:1、鸡蛋、白糖混合,搅拌至发白;2、筛入低筋面粉,搅拌均匀;3、牛奶加热至沸腾,分两次缓慢地倒入蛋糊中,快速搅拌均匀;4、将其放进锅里,小火边加热边不停搅拌(防止粘锅或起面疙瘩),搅拌至面糊浓稠浆糊状即可。5、关火,趁热时加入黄油,搅拌均匀,放凉即可。
粤菜蛋白酱做法大全
用料 鸡蛋只用蛋白 白糖 盐 柠檬 食用油一点点就好 蛋白酱的做法 鸡蛋只取用蛋清(蛋黄可以用来做蛋黄酱)蛋清略略打发(略微起泡),分两次加入白糖再打,然后加入柠檬汁再打 烧开水,隔着开水迅速打发,时间控制在30秒以内,千万别煮熟成蛋花了 这时蛋白已经变成白色,慢慢加入一点点食用油使其凝固,...
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肉松面包里的透明酱是什么
蛋白酱主要是用蛋白制成的,所以在制作之前要先将蛋黄分离出来,将蛋白放到容器中,加入白糖用搅拌器打发,在打发的过程中加入另一半白糖,接着在锅中烧水,水烧开后将容器放上去隔水加热,继续搅拌打发避免蛋白结块,离火后边加入植物油边继续搅拌即可。蛋白酱口感丰富,略带酸味,但是又不会太腻,不过...
外面买的面包中夹一种白色半透明的甜酱是什么酱?
是蛋白酱。准备用料:鸡蛋两个、盐2g、白糖25g、食用油100ml、柠檬一个 步骤一:准备好食材。步骤二:鸡蛋和蛋清分离。步骤三:略微打发蛋清。步骤四:加入白糖打,分两次。步骤五:挤入一些柠檬汁。步骤六:坐入热水锅不停的快速打发。步骤七:在热水锅里打发30秒即可。步骤八:此时蛋白已经变白色,...
肉松面包里半透明的酱是怎么做的,是蛋白酱吗
肉松面包或者三明治里面半透明的酱是:蛋黄酱+较多的食用油,一些面包房还会往蛋黄酱中加入猪油,也是这种效果。这样的酱,在家中可以自己做的,关键点就是要不断搅拌蛋黄酱,然后一点点地往里面加入色拉油或者其他植物油,搅拌到颜色发白,有粘性即可。
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