发布网友 发布时间:2022-04-23 13:16
共5个回答
热心网友 时间:2022-04-28 07:57
原料:
青茄子 一个
糖 20g
土豆 一个(大)
生姜 几片
蒜瓣 三到四个
生抽 少许
蚝油 一大匙
葱花 1段
鸡精 少许
淀粉 2匙
步骤:
1、茄子和土豆切块 ,葱姜蒜切碎待用
2、炒锅倒油烧热,先放土豆块下锅炸 ,油最好能淹过土豆,这样炸的要均匀些
3、待土豆炸致金*捞起 ,紧接着放入茄子块炸
4、炸软捞起
5、把油倒出,炒锅留少许底油,放入葱姜蒜爆香
6、倒入炸好的土豆块和茄子下锅翻炒,加入糖和生抽 ,蚝油 ,少许盐调味,然后倒入半碗水稍微焖煮一下
7、最后加点鸡精调味再用少许淀粉勾芡出锅即可
热心网友 时间:2022-04-28 09:15
红烧茄子做法说简单又不简单 而且每个人做的都是有所不同的 但材料都是大同小异 盐 油 味精 葱花 白 糖 然后是按照个人口味 添加香料 香料有许多种 建议你去超市那里看看 适合自己口味的 (辣椒可加)加少许细肉丝 茄子切成条形状!火候要适当 这个也是关键了热心网友 时间:2022-04-28 10:50
首先,茄子切成小的菱型块,锅里放油炸之,炸至金*,捞出,锅内放少许油,然后放入葱,白糖多许,番茄酱,一点点盐,少许鸡精,用勺子活匀,起泡的时候勾芡后把茄子放里,即可出锅(出锅前放入少许蒜末)热心网友 时间:2022-04-28 12:41
制作过程:热心网友 时间:2022-04-28 14:49
红烧茄子 原料:茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。 做法: 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。 3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成。