椰蓉面包的椰蓉馅儿怎么做?
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发布时间：2022-04-23 13:03
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热心网友
时间：2022-07-01 09:16
用料
高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶 150克
白糖 25克
黄油 25克
酵母 3克（冬天可适当加1-2克）
椰蓉馅儿:
椰蓉 适量
全蛋液 25克
牛奶 25克
黄油 25克
白糖 30克
椰蓉面包（附椰蓉馅儿做法）的做法
先将椰蓉馅料称好各用
把室温软化好的黄油加入白糖，因量少所以用筷子打发即可，打发至蓬松
分次加入全蛋液，每次搅拌混合好再加入，会更好操作且更均匀
搅拌均匀后加入适量椰蓉
然后加牛奶加入混合均匀，得到以上椰蓉馅儿
准备面团，把除黄油外的材料混合，揉面成团移到案板上像搓衣服一样搓揉面团10分钟左右
加入黄油，让黄油和面团充分融合，然后揉搓摔
打面团，将其蹂躏出手套模即可
整圆放盘里密封放温暖地方发酵1-2小时，看状态，2倍大即可
发至2倍大后，将面团取出按压排气，不需过份揉搓，然后将面团分成10个均匀的小剂子
取一个剂子擀薄包入椰蓉馅，收口捏紧
用擀面杖擀成椭圆形后，用小刀竖划几刀，如上图
然后用手捏起两端，像扭麻花一样扭一下
将两边交汇捏紧，椰蓉面团坯就做好了，然后摆到烤盘上，二次发酵0.5-1小时后，刷上全蛋液
烤箱上下火180度,25分钟,香喷喷的面包出炉了
蓬松暄软，密封装好放第二天吃也不会硬，好吃好吃
烤出来太好看了
哈哈，开吃……
热心网友
时间：2022-07-01 10:50
主料
椰蓉
100g
辅料
黄油50g
奶粉15g
糖粉60g
鸡蛋适量
椰蓉馅的做法
1
软化的黄油混入糖分
2
将糖分和黄油搅拌均匀
3
之后加入奶粉搅拌均匀
4
再将椰蓉倒入搅拌均匀
5
一颗鸡蛋打散成蛋液，分多次加入椰蓉馅
6
直到椰蓉馅能抱团就可以了，鸡蛋液不一定全都用上
小贴士
一颗鸡蛋不一定全都用上，最后馅料能抱团的程度就可以了
热心网友
时间：2022-07-01 12:42
白糖 16克
牛奶 20克
椰蓉 40克
奶粉 5克
玉米淀粉 16克
做法步骤
1、事先准备好全部食材
2、黄油入锅隔水溶化
3、倒入玉米淀粉
4、用筷子与黄油液拌均
5、加入白糖搅拌均匀
6、用筷子与黄油液拌均倒入牛奶拌均
7、倒入奶粉和椰蓉
8、调拌均匀拌至黏合又很松散的状态即可
9、做好的奶香椰蓉馅，可现做椰蓉面包，也可放入冰箱冷冻，吃时取出即可
小贴士
1、原配方为6克黄油，我感觉有点偏少，后又添加了4克黄油，加上所有配方，觉得刚刚好 2、做好的奶香椰蓉馅，可现做椰蓉面包，也可放入冰箱冷冻，吃时取出即可
热心网友
时间：2022-07-01 14:50
高筋面粉 300克
淡奶油 100克
牛奶 80克
无盐黄油 15克
细砂糖 10克
酵母 4克
奶粉 10克
盐 2克
椰蓉馅：
椰蓉 60克
无盐黄油 30克
糖粉 20克
蛋液 15克
全蛋液（刷面包用） 15克
做法步骤
1、将面包所需材料（黄油除外）全部投入面包桶内，进行一个和面程序。
2、加入软化的黄油再次搅拌一个和面程序。
3、能拉出薄膜，然后发酵至两倍大。
4、面团发酵的时间，准备椰蓉馅。黄油融化后加入糖粉，蛋液，椰蓉搅拌均匀即可。
5、发酵好的面团取出排气，分成六份揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟。
6、取一个松弛好的面团擀开，擀成长方形薄片。
7、均匀的涂抹上椰蓉馅。
8、从上往下卷起来，然后用刀从中间切开，顶部大概留出五六厘米的距离不要切断。
9、将切开的两条面团像拧麻花一样扭起来，末端捏合。
10、盘起来整好形。
11、全部弄好后放入烤箱进行二次发酵（可以放一碗热水加快发酵的速度）。
12、发酵至两倍大，表面刷上一层薄薄的全蛋液。
13、放进预热好的烤箱，185度烤20分钟。最后几分钟注意看一下，如果表面颜色金黄了，可以盖一张锡纸以免颜色过深。
热心网友
时间：2022-07-01 17:14
热心网友
时间：2022-07-01 19:56
