你好竹竿竹笋干怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:07

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热心网友时间：2023-11-04 23:51

竹笋干采用鲜春笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。

食用方法

笋干老鸭煲

笋干老鸭煲原料:隔年老鸭1只(约1500克)，金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。

调料:葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。

制作:1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟;鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。3、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后.放入老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

其实笋干和其它的干货一样。适合干炒等等。只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了

竹笋烧肉

竹笋烧肉原料:竹笋猪肉

调料:盐、味精、酱油、绍酒、姜

制作:将猪肉洗净，放过锅中，加入盐、味精、酱油、绍酒、姜烧好到7分熟的时候，把己经洗净并且泡软的竹笋加入锅中继续烧至熟为止。

热心网友时间：2023-11-04 23:51

做竹笋干很好做的啊，先把竹笋切成大小相同的丝状，然后把水烧开放入水中焯一下水，然后放在太阳下暴晒就好了，或者直接切成小块晒干也可以的

热心网友时间：2023-11-04 23:51

将笋子煮过
沥干水分
放于太阳下暴晒
即可