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章丘铁锅也生锈,也不好?

发布网友 发布时间:2022-04-23 13:07

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热心网友 时间:2022-05-29 23:40

一般铁锅用久了都会生锈的,所以最好使用时注意!新买的铁锅先不要着急使用,先刷洗干净并晾干,保证锅内没有杂质等。锅晾干之后准备一块肥肉和一个长筷子,肥肉根据锅的大小可大可小,一般二两肥肉就差不多了。
然后将锅放在煤气炉上,开火烤锅,只是干烤,烤的时候要注意来回的晃动一下锅,注意不要烫到手,将锅烤到什么程度呢,只要让锅大部分或者整个变成灰蓝色就可以了,这时候的锅整个非常的热,大家用的时候一定要小心,不要直接接触,要拿把手。
这时候就可以用筷子夹着肥肉在锅内转动,直到抹匀整个锅,因为锅的温度,肥肉会融化在锅上,变成一层很亮的油保护着锅的表面,全部抹匀后将没用完的肥肉拿出来就可以了。抹了油的锅不能接着将油洗去,最好是等一两天之后再洗去油脂,正常使用,这样的做法叫做开锅,开锅之后的铁锅,在一定时间内就不会生锈了。
假如说家中的锅已经不是新锅,并且已经生锈,那么就需要先锈去掉,在锅中倒一些食醋浸泡一会,再用钢丝球刷洗干净就可以了。还有一个办法可以避免生锈,因为平时锅内生锈是因为刷锅之后锅内有水,导致了生锈,所以我们平时刷完锅之后要用干净的布将锅擦干,锅内不要留有水迹,就会减少生锈了。
还有一个办法就是刷好的锅倒扣着,让锅中的水可以流出来,也可以避免锅内存水后生锈。
除了这些以外,放锅的环境也需要保持干燥,不要潮湿,假如一段时间不用铁锅,还可以在锅中放一个食品干燥剂避免潮湿。
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