竹荪哪里不能吃

发布网友发布时间：2023-01-12 15:41

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热心网友时间：2023-11-01 13:12

鲜竹荪不能吃，干竹荪不能吃。

做菜前一定要把新鲜的竹荪切掉。这部分有类似雪花膏的味道，汤会像莼菜汤一样浓，因为有味道所以不能吃。

选购竹荪干时，应选择形状完整、裙边长而均匀、色泽淡黄、气味芳香的，白色的可能用硫磺熏制。在制作竹荪干之前，菌盖(封闭端)也要切掉，同时去掉竹荪味道较重的裙边和伞部，只留下茎干。

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竹荪的禁忌:

1.竹荪性寒，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。

2.在众多的竹荪种类中，有一种是黄裙竹荪，也叫杂色竹荪。蘑菇裙的颜色是橙色或柠檬黄。这种黄裙竹荪有毒，不能食用。

3.竹荪的存放，注意不要放在阳光直射和湿热的地方。开封时请尽快食用。新竹荪略黄(白的用人工硫磺熏制)，陈年竹荪存放时间长了会更黄。