为什么我做的电饭煲蛋糕味道很差

发布网友发布时间：2023-01-11 18:21

共4个回答

热心网友时间：2023-01-11 19:50

说实话，电饭煲做的蛋糕本身就没有什么吃头的，加的配料也不多，当然做不出什么味道了，质地不好应该是打发的问题。
还有，蛋糕之所以好吃重点有三个：一是低筋面粉，二是最好用黄油，三是适合的打发和泡打粉。
蛋糕质地绵软细腻，很大程度上是因为用的是低筋粉，我们用的一般面粉做蛋糕的话，出来的成品会硬一些，感觉很有嚼劲，那是因为一般市面上的面粉多为高筋粉。
很多甜点浓郁的香味都依赖黄油，没有黄油的甜点是没有那种勾人的甜美香气的，做甜点最好用无盐黄油，不要买到植物黄油哦，那里面有反式脂肪酸。
泡打粉是一定要加的，不然没办法形成海绵状的蛋糕的，打发也是一定要的，看制作蛋糕种类的不同，打发的程度也不一样。

热心网友时间：2023-01-11 21:08

据说加柠檬汁可以去除蛋腥味，不过我也试过，效果不太好，蛋糕质地不好是因为鸡蛋没有打发。还有，外面的蛋糕是加了蛋糕油的，根本不需要打发鸡蛋。

热心网友时间：2023-01-11 22:43

没有奶味或者蓬松粉放得不够多再或者就是您电饭煲做出来的效果不好。建议用微波炉做蛋糕。

热心网友时间：2023-01-12 00:34

外面的蛋糕里加了很多东西的。糖啊什么的。你在网上找找菜谱呗