蒸茴香疙瘩的做法大全
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发布时间：2022-04-23 10:17
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时间：2023-10-11 07:21
主料
面粉200克
茴香100克
辅料
鸡蛋
2个
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
葱
3克
白糖
1/2茶匙
茴香鸡蛋揪疙瘩的做法
1.所有材料准备好
2.面粉加入120克水和成较软的面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3.茴香择洗干净，切成段；大葱切片
4.起油锅，爆香葱片
5.放入茴香段略炒
6.锅内加入足量的水，再放入盐、白糖大火烧开3分钟
7.和好的面团用手稍稍按扁，托在掌心
8.另一只手沾少许水先把部分面捏扁抻长，再揪下来放入锅内
9.把所有的面团都揪成面疙瘩，煮2--3分钟
10.鸡蛋打散，徐徐下入锅内，待蛋花浮起加鸡精调匀即可出锅
