肉丝炒蒜苔的做法
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发布时间：2022-04-23 10:15
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时间：2023-10-11 05:30
好吃
材料
主料：蒜苔200g、肉丝80g；
辅料：植物油适量、盐适量、花椒适量、蒜3瓣、姜2片、鸡蛋清半个、淀粉适量、料酒适量、味极鲜酱油适量
肉丝炒蒜苔
1
蒜薹洗净，切小段
2
葱切丝，大蒜切片
3
肉丝中放入适量的淀粉
4
倒入味极鲜酱油
5
倒入料酒
6
加入半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右
7
锅中加入适量的水煮沸，放入切好的蒜薹，水再次沸腾后再等两分钟左右关火
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将蒜薹迅速的捞到冷水中
9
锅中放入适量的植物油，加入花椒
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花椒出香味后放入大蒜和姜丝
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炒香后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀
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肉丝变色后放入蒜薹翻炒均匀
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加入适量的盐，如果此时觉得鲜酱油放得少了，可以在此时再加入一些酱油，翻炒均匀。
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成品
小贴士
因为之前用水焯过，所以不用炒很久。
