肉末豆腐蒸蛋的家常做法怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:14
共2个回答
懂视网
时间：2022-11-12 12:34
1、主料：内脂豆腐1盒、肉末70克、鸡蛋2个；辅料：榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香葱1根。
准备食材，榨菜切成末
2、步骤：把豆腐倒扣在盆里，切成小块；
3、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1；
4、过滤蛋液；
5、蛋液到入豆腐盆中；
6、开水锅中小火蒸十分钟；
7、热锅中放入蒜泥和肉末；
8、翻炒出香味后加入榨菜末；
9、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花。
热心网友
时间：2024-07-31 17:55
食材明细
猪肉末适量
鸡蛋1个
内酯豆腐1盒
葱适量
姜适量
蒜适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
1
内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。
2
切好葱，姜，蒜。
3
猪肉打成末备用。
4
把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
5
搅拌好后，在肉末中间挖个坑状。
6
把鸡蛋打入。
7
包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右。（拍照片忘记把保鲜膜包上了，大家可别忘记了）
8
蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油（香油）即可。
9
香喷喷的豆腐肉末就做好了，肉肉好香
热心网友
时间：2024-07-31 17:55
调料：油适量 盐少许 鸡精适量
步骤
1、准备肉末、内脂豆腐、香菇、葱、鸡蛋；
2、内酯豆腐从盒子中取出，香菇切成碎粒；
3、打蛋，在蛋中加入适量盐，并将蛋液打散；
4、加入适量的偏热温水、蛋与水的比例可以掌握在2：1左右；
5、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
6、盖上保鲜膜，入热蒸锅中，大火蒸十分钟左右，蒸蛋时要开水上锅，用文火蒸；
7、 锅炉中放少许油，爆香葱；
8、 加入香菇炒香；
9、加入肉末、料酒翻炒；
10、加入酱油炒匀；
11、关火后放青红椒末翻匀；
12、开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
