香烤鲫鱼做法步骤 香烤鲫鱼的烹饪技巧分享
发布网友
发布时间：2022-12-26 11:46
共2个回答
懂视网
时间：2023-02-07 22:51
1、鲫鱼洗净、沥水。
2、搁盐、生姜、大蒜子、干辣椒、胡椒粉、料酒
3、抓匀、腌20分钟
4、放烤网上200度，25分钟
5、翻面
6、刷油，200度再烤25分钟
7、撒葱花，200度再烤5分钟即可
热心网友
时间：2023-02-07 19:59
鲫鱼1条、黄酒1小杯、盐适量、葱150g、姜1小块、花生油适量、香菜适量、海椒面适量、胡椒粉适量、孜然粉适量。
2、做法：
（1）鲫鱼一条后背破开，洗净（黑膜去掉）
（2）加盐、姜片、料酒腌制15分钟，冲洗干净。
（3）滴干水份，加入盐、花椒面、海椒面、胡椒粉、孜然粉，用手抹匀正反充分混合。腌制2小时。
（4）炒锅倒花生油（够刷鱼用就行），油熟后关小火，放入八角、姜片、葱头、蒜片、藤椒炒香，捞起所有佐料扔掉，将油倒入小碗备用。
（5）烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上刷一层刚才炒香的油，把腌好的鲫鱼里面朝下放在锡箔纸上，然后将鱼身上刷一层炒香油。
（6）放入烤箱上下火200度，烤25分钟，中途撒一点盐、刷一次油。出炉摆盘。
（7）撒上葱花和香菜，瞬间香味满屋，开始享用吧。
