外酥里嫩的炸鸡怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 09:30

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热心网友时间：2022-05-02 06:51

主要是在炸鸡腿时要裹一层淀粉更佳。下面介绍炸鸡腿的用料及做法。

用料：鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

做法如下：

1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

参考资料

炸鸡腿-百度百科

热心网友时间：2022-05-02 08:26

付费内容限时免费查看回答我这就把您需要的资料发给您，大概3分钟左右！请您稍事等待，祝您生活愉快！未来的每一天有一个好心情！

油锅热到筷子下去能冒泡了就下肉中火炸。炸至图中的颜色出锅完成。喜欢很酥的朋友可以中火炸熟后（颜色变金黄）捞出再大火炸至自己满意的颜色。

复炸一遍

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祝您生活愉快！

热心网友时间：2022-05-02 10:34

方法/步骤
1
1、准备鸡胸肉清洗干净、切成条，准备面包糠。

2
2、准备葱、姜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

3
3、再放鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀、腌制20分钟。
炸鸡怎么做外酥里嫩
4
4、把鸡肉一条一条的包裹上面包糠，摆在盘中备用。起锅烧油，油温5成热下鸡肉。

5
5、把鸡肉一条一条的下到锅里，炸制金黄捞出即可。