丸子跟勺菜是什么菜?
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发布时间：2022-12-17 01:36
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-30 19:50
有一种菜叫“勺菜”，
有一种丸子，
叫“勺菜丸”，
有一种粄，
叫“勺菜粄”。
其实“勺菜”，学名叫做“牛皮菜”，原产欧洲地中海沿岸，公元5世纪从阿拉伯传入中国。
在梅州，人们都喜欢用它来制作各种美食。如“勺菜丸”、“勺菜粄”等。
今天电台君就带大家，
一起去看看勺菜丸（粄）的做法。
准备材料：
牛皮菜（勺菜）、姜末、红薯粉、盐
制作步骤：
1.用清水洗净牛皮菜（勺菜）后切断；
2.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮；
3.捞出来够切成1厘米左右长的段；
4.放入肉末、姜末、红薯粉、盐搅拌；
5、搅拌好后抓成丸子状，放入锅里蒸熟即可。（如果制作“勺菜粄”则搅拌好后放入油锅内煎3-5分钟，即可出锅。）
图：头条号/落叶E情
1.用清水洗净牛皮菜（勺菜）后切断；
2.锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮；
3.捞出来够切成1厘米左右长的段；
4.放入肉末、姜末、红薯粉、盐搅拌；
5、搅拌好后抓成丸子状，放入锅里蒸熟即可。（如果制作“勺菜粄”则搅拌好后放入油锅内煎3-5分钟，即可出锅。）
图：头条号/落叶E情
“勺菜”鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。
然而在以前，由于“勺菜”在梅州容易种植，且产量大，但菜叶较硬，人吃起来口感没那么好，所以在以前农村很多人都用它来喂猪。而如今“勺菜”却大翻身，变成了人们餐桌上喜爱的美食。
热心网友
时间：2023-09-30 19:50
热心网友
时间：2023-09-30 19:51
1.准备菠菜和丸子，这就是我说的散菠菜，看长相都知道它们是自由生长的，茎粗短叶肥大，味道鲜甜，超好吃。
2.准备干辣椒和姜片，还可以放一些蒜碎。
3.炒锅倒油，别等油太热时下入干辣椒和姜蒜碎，稍后倒入丸子翻炒，先下丸子热一下，后面可以跟菠菜一起出锅，不至于把菠菜炒太烂。
4.接着放上菠菜，加一点儿水拌均匀，保持大火，菠菜会快速变软，丸子稍煮后也就透了。
5.用一点儿盐和生抽调味，拌均匀就可以出锅了。
6.超极好吃的一道素菜，喜欢赶紧试试吧，丸子做法在前一篇。
热心网友
时间：2023-09-30 19:51
因其叫法较为乡土化，网上资料并不多。这是重庆四川一带的方言，勺菜就是青菜，在北方好多地方叫油菜。像空心菜在重庆就叫做藤菜。
热心网友
时间：2023-09-30 19:52
有一种丸子，
叫“勺菜丸”，
有一种粄，
叫“勺菜粄”。
其实“勺菜”，学名叫做“牛皮菜”，原产欧洲地中海沿岸，公元5世纪从阿拉伯传入中国。
在梅州，人们都喜欢用它来制作各种美食。如“勺菜丸”、“勺菜粄”
