羊肉丸子做法视频教程
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:24
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时间：2023-09-20 16:33
羊肉丸子胡辣汤
主料main
羊肉300克 黑木耳20克 千张50克 金针菇50克 鸡蛋2个2人份
辅料others
姜适量 淀粉适量 盐适量 生抽15毫升 陈醋30毫升
这道羊肉丸子胡辣汤味道很不错，你也试试！
羊肉丸子胡辣汤的做法
步骤step
1
黑木耳泡发切碎，千张切丝，金针菇剪去根部撕开备用。
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2
羊肉剁成肉糜。
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3
肉糜放入碗中，加入姜末，盐和适量清水。
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4
将肉糜抓匀。
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5
打入1个鸡蛋，搅拌均匀。
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6
再调入淀粉5克，搅拌均匀至无干粉状态。
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7
将肉糜从左手的虎口处挤出，用勺子舀入90℃左右的热水锅中。（记住刚放入时候千万不要大火烧开的，那样会影响丸子成型的哦。）
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8
中小火煮至羊肉丸全部浮上来。
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9
捞出羊肉丸放入凉白开中浸泡晾凉。（其间可换水一次，保证水温一直是凉的，过凉水后的鱼丸口感会更紧实。）
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10
锅中适量食用油烧热，放入姜末爆香后，加入适量水烧开。
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11
放入千张丝，木耳碎，金针菇煮开。
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12
再放入羊肉丸子，调入生抽15毫升和盐5克。
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13
倒入适量水淀粉勾薄芡。
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14
调入陈醋30毫升。
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15
最后倒入蛋液，搅拌均匀。
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16
再煮1分钟即可。好吃又营养的羊肉丸子胡辣汤，你馋了没。
羊肉丸子胡辣汤的成品图
