干小鱼小虾怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 12:27
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时间：2023-10-13 08:37
主料
小河鱼适量 小河虾适量
辅料
蒜片适量 姜片适量
青椒适量 胡椒粉适量
老抽适量 鸡精适量
小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】的做法步骤
1. 挤出内脏，刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。
2. 小河虾、蒜片、姜片各适量，青椒适量切成青椒圈。
3. 锅里涮适量的油后放入小鱼，转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。
4. 两面煎好后再倒入小河虾，加适量的二锅头酒焖10秒。
5. 加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片，盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精，将青椒轻按入汤中，当青椒变色汤汁收干即成起锅。
6. 成品图
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时间：2023-10-13 08:37
小鱼小虾混合(三百克)
辅料：
色拉油(两百克) 盐(两克) 新鲜朝天椒(八个约六克) 青蒜杆(两棵) 酒鬼花生米(一百克)
（简易版）香辣小鱼小虾的做法步骤:
1.准备主食材和配料，如图所示；
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
2.把处理干净的小鱼小虾，放漏勺内洗净沥干水分
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
3.把青蒜杆和朝天椒切成花生米大小的丁
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
4.酒鬼花生米倒入盘内一百克备用
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
5.锅洗净上炉，加色拉油三百克，开大火把油烧至八成热
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
6.把沥过水分的小鱼小虾，倒入油锅大火炸制两分钟
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
7.两分钟后，小鱼小虾变色而且变酥时，用漏勺把小鱼小虾捞出沥油备用，把油倒入油盆。把炉子调成小火
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
8.锅内留余油五克，把切好的朝天椒和青蒜杆倒入锅内，调成大火爆出香味
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
9.接着，快速把沥过油的小鱼小虾倒入锅内
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
10.然后加盐两克，把其炒均
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
11.最后，把酒鬼花生米倒入锅内，翻炒均匀出锅装盘，这道色！香！味！形！的“香辣小鱼小虾”就展现在各位面前了。
（简易版）香辣小鱼小虾的做法
12.成品
热心网友
时间：2023-10-13 08:38
主料：
小鱼小虾混合(三百克)
辅料：
色拉油(两百克) 盐(两克) 新鲜朝天椒(八个约六克) 青蒜杆(两棵) 酒鬼花生米(一百克)
（简易版）香辣小鱼小虾的做法步骤:
1.准备主食材和配料，如图所示；
2.把处理干净的小鱼小虾，放漏勺内洗净沥干水分
3.把青蒜杆和朝天椒切成花生米大小的丁
4.酒鬼花生米倒入盘内一百克备用
5.锅洗净上炉，加色拉油三百克，开大火把油烧至八成热
6.把沥过水分的小鱼小虾，倒入油锅大火炸制两分钟
7.两分钟后，小鱼小虾变色而且变酥时，用漏勺把小鱼小虾捞出沥油备用，把油倒入油盆。把炉子调成小火
8.锅内留余油五克，把切好的朝天椒和青蒜杆倒入锅内，调成大火爆出香味
9.接着，快速把沥过油的小鱼小虾倒入锅内
10.然后加盐两克，把其炒均
11.最后，把酒鬼花生米倒入锅内，翻炒均匀出锅装盘，这道色！香！味！形！的“香辣小鱼小虾”就展现在各位面前了。
