牛奶太妃糖怎么做好吃
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发布时间：2023-01-05 07:36
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时间：2023-10-15 09:03
食材：淡奶油210克、麦芽糖32克、白砂糖105克。
步骤：
1、将淡奶油、白砂糖和麦芽糖称好倒入小锅中。
2、开小火加热，让糖慢慢融化。
3、待糖液沸腾后注意要一直搅拌。
4、慢慢煮，到糖液变得越来越粘稠。
5、至加热大概28分钟，待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中，然后将糖液挤入准备好的模具中。
6、待糖液凝固变硬后脱模即可。
拓展：牛奶太妃糖怎么做好吃
做法一：
食材：全脂牛奶500毫升、淡奶油400克、细砂糖110克、盐1小捏、糯米纸适量。
步骤：
1、所有的材料全部放入锅中，大火开始加热至烧开。
2、锅一定要用大锅，淡奶油煮沸转小火熬制，同时用铲子不停的搅拌。
3、水分开始减少，液体开始变得浓稠。
4、一直熬煮到浓稠的样子，关火。
5、保鲜盒中垫油纸，液体倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。
6、隔夜取出保鲜盒，已经冷冻成型。
7、切块后包上糯米纸，继续放入冰箱冷冻保存。
做法二：
食材：白砂糖100g、水饴30g、淡奶油200ML。
步骤：
1、将材料称重入锅，大火开始熬糖，全过程都需要搅拌，防止熬焦。
2、大火煮沸后转小火继续熬。
3、大约25分钟左右，熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失，液体浓稠，（比婴儿米粉更稠一点）离火，继续慢慢搅拌10来下，可以压出气泡。
4、将糖液装入模具，（烫，可以戴着防烫手套操作）装到最后的时候糖会发干没关系，只要把它们全都装入模具就可以了。
5、入烤箱120度烤5分钟，糖就很平整了。取出晾凉（也可以放冰箱稍微冷藏几分钟）。
6、从模具里取出，包上漂亮的糖纸，太妃糖就做好了。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
