金枪鱼最佳吃法
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发布时间：2023-01-04 12:02
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懂视网
时间：2023-02-10 19:42
材料：新鲜金枪鱼肉200g、白葡萄酒1.5汤匙、洋葱半个、黑胡椒碎适量、柠檬汁2茶匙、食盐适量、大蒜1瓣、生菜2片、鱼子酱1汤匙、橄榄油适量、沙拉醋适量。
步骤1：鱼肉表面均匀涂上少许食盐，洒入1.5汤匙的白葡萄酒、2茶匙柠檬汁，以及少许黑胡椒碎。
步骤2：取1/4个洋葱，如图切碎，撒在金枪鱼表面。将鱼肉腌制6到8分钟。同时打开烤箱，上火，210度预热。
步骤3：去除腌好的鱼肉表面的配料，将鱼肉放在烤架上，置于烤箱中层，将铺好锡箔纸的烤盘衬与烤架下层，避免鱼肉烤出的汁水污染烤箱。上火，210度，8分钟。
步骤4：取出烤好的鱼。加热炒锅，放入适量橄榄油，将蒜瓣切碎，与另1/4的洋葱碎一起放入油锅中，待洋葱呈透明状，蒜香四溢，将这些洋葱和大蒜炸好的汁浇在烤好的鱼肉上。
热心网友
时间：2023-02-10 16:50
金*鱼吃法：
1、生吃
一般来说，生吃金*鱼的做法，在很多的西餐或者是一些日料当中间的相对比较多，而且因为生吃来说，他的做法和口感也是比较好的，所以说选择生吃金*鱼也是一种不错的选择。
2、红烧
金*鱼红烧也是非趁的，一般来说可以直接把冷冻好的金*鱼化开，但是在这里要注意的一点，就是因为金*鱼它的肉质比较绵软，所以说在煮的过程当中，一定要注意食物的烹饪方法，最好做到把它当成一种比较容易化开的食物。
3、烤金*鱼
金*鱼放在烤箱当中也是一种比较不错的选择，因为金*鱼刺身还有比较重的腥味，如果它是经过冷冻或者冷藏之后的金*鱼再去进行日常的烹饪，很难去掉进项与本身所带有的腥味。
但是如果把金*鱼腌制好，然后放在烤箱当中去加一些蒜蓉来说，是有着非常好的作用的，而且能够提升整个金*鱼自身所带的鲜味。
金*鱼保存
目前主流的金*鱼保鲜方法有冰鲜、冷海水冷冻、超低温冷冻。
1、冰鲜金*鱼
金*鱼在被捕捞上船后，要进行快速的宰杀、放血及去除内脏等处理，再把处理好的金*鱼埋在冰块里冰鲜保存。等待渔船靠岸后，再把金*鱼进一步清洗、装箱、加冰冷藏。
优点：最大限度保持了金*鱼的美味品质。
缺点：对储藏、流通过程的要求极高。
2、冷海水冷冻
把捕捞的金*鱼粗加工后，始终保存在-20℃至-30℃的可循环海水混合冰中。
优点：金*鱼整个体表可直接接触降温媒介，迅速降低金*鱼鱼体中心的体温。
3、超低温深冻
将经必要处理后的金*鱼在僵死前利用船上冷冻装置急速冻结，然后马上放进渔船配有的超低冷藏库储存。金*鱼从捕获、加工成产成品、储存、运输、到达消费者餐桌前都必须保存在超低温环境即-55℃以下的环境中。
优点：保鲜时间长，保证金*鱼的营养和鲜度维持两年，这是市面上最常见的手段，成本相对也低。
热心网友
时间：2023-02-10 18:08
金*鱼豆腐饼
盒装老豆腐取出并沥干水分，放在大碗里用勺子碾碎，金*鱼罐头打开，取出金*鱼并用手攥一下控干水分，然后抓散放入大碗里备用
洋葱切碎末，圆白菜叶取外面的两大片即可，洗净后切成小碎片备用
平底锅加少量油，放入洋葱碎炒香，然后放入圆白菜碎略翻炒一下，加少许盐，不用等变软即可出锅，一起倒入大碗中
大碗里继续加入一个鸡蛋，放少许盐和五香粉（没有可用胡椒粉代替），一起拌匀
平底锅（最好不粘）预热，抹一点油开中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐饼，放入平底锅中，一个锅可同时做四个左右豆腐饼，然后盖上锅盖，中小火煎3min左右，打开锅盖晃动一下平底锅，转小火再煎1min左右，下面固定后即可翻面，翻面再中小火煎3min左右（盖锅盖），两面金黄就可以出锅啦
煎下一锅豆腐饼的时候一定再放一点油，另外此时碗里的豆腐可能出水，没关系，用手按饼的时候稍微挤压出多余水分即可，不用太干，留一点水分煎出的豆腐饼更多汁嗒~翻面的时候一定用个小勺子辅助铲子翻面！不然容易碎的~
