蚝油鲜笋面筋怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2023-01-04 04:20

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热心网友时间：2023-10-12 19:27

蚝油鲜笋面筋的做法步骤
1. 准备食材
2. 青菜取里面的菜心洗净后切开，油面筋用清水泡软后轻轻的挤出水分，笋去壳和去老根后切片，香菇用清水泡软后洗净用刀修成花样
3. 锅内水开后倒入笋片煮开后捞起
4. 另起锅倒入清水水开后加入5克油，3克盐
5. 把菜心倒入烫至变色后捞起
6. 另起锅倒入25克油
7. 油温7分热倒入香菇和笋片煸炒出香味
8. 再把油面筋倒入加入少许开水和3克盐
9. 加入蚝油翻炒均匀
10. 烧制入味后再把青菜加入，加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
小贴士
1.菜心要挑选鲜嫩一些的，烫至变色差不多已经8分熟了最后加入能保持菜心的鲜嫩口感和色泽不变
2.各家的口味不同，调料请按照自家的调味调整

热心网友时间：2023-10-12 19:27

广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度