大鹅的做法都有哪些?哪些做法简单又家常?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:43

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热心网友时间：2023-06-27 23:34

这一点让人非常钦佩的。仅仅是一个烧鹅，他们可以用各种的材料烧制各种的方式不同的考法，把烧鹅配上酸梅汁是油或者甜面酱等等其他的佐料，不管是从口感还是从味道上面充分发挥了鹅肉的优点。把鹅肉加进，煸炒出油。加酱油炒匀，倒进啤酒。加鸡精，白糖烧开改小火炖。到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以，味道好极了。

比鸡和鸭都聪明，鹅看到矮桥或低栏时，会把颈项缩起，俯著头走过。也有人目睹它们知道在附近有老鹰，飞翔著的野鹅群，每一只都咬著一块石头，防止自己的吵杂本性，喜欢鹅鹅地叫个不停。鹅肉中的蛋白质是优质蛋白，而且脂肪含量很低，品质好，不饱和脂肪酸含量高达66.3%，超过其它肉类，对人体健康有利。鹅肉的脂肪熔点很低，质地柔软，很容易被人体吸收消化。

比如盐水鹅、白斩鹅、卤鹅、烧鹅、红烧鹅块、还有醉鹅等等，口味也各有不同，用鹅肉制作的菜品应该都是营养口味俱佳的，下面我来推荐一道口味营养俱佳的吴山贡鹅及其做法，希望能满足你的要求。但是在广东鹅肉就是属于一种很常见日常肉类食用。像广东烧腊店中就很常见的是烧鹅饭，或者说碌鹅。今天就给大家推荐一种“蒜头豆豉碌鹅”的做法，非常的美味。

第一步：锅内放入生抽，老抽，葱姜，甘草桂皮香叶，冰糖（我没有单独一步炒糖色，懒，但是效果也不错哦），盐不停的中火翻炒。看到绝大部分泛出亮*，飘出淡淡的调料的混合香味。利马停火，端锅放地上继续翻炒，以防烧糊。待温度降低加水，放入鹅（腌制好的）水量以漫过鹅一指节厚度为宜。

热心网友时间：2023-06-27 23:35

大鹅肉清洗干净，泡去血水，沥净水分再剁成块。鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错，和老母鸡汤一样，汤不要倒掉，打去血沫，留着炖鹅肉用，鹅肉捞出来。锅中放油，小火煸香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽，大火翻炒均匀。鹅肉转入砂锅，加入刚才炖鹅的汤大火烧开，再转小火炖一个半小时。炖的同时，可以把白菜清洗干净，切成丝，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。鹅肉炖烂后，再加入白菜和泡软的粉丝、腐竹，大火烧开。最后撒入适量的蒜末，就可以直接上桌开吃了，暖暖的味道，你也可以来试试。

热心网友时间：2023-06-27 23:35

可能最常规的就是用土豆炖大鹅了，非常的好吃，你先把大鹅剁成小块儿洗干净，然后准备好葱啊，姜蒜还有芭蕉备用，然后把大鹅先焯一下水水焯好之后，冷锅热油下肉，葱姜蒜爆香爆香之后把鹅放进去，放进去之后倒一点水没过鹅，等煮熟之后呢，再放一点土豆，再在锅里焖熟就可以啦。