韩国烤馒头表面那层很薄很脆的糖是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:40

共2个回答

热心网友时间：2023-09-18 22:11

最简单有效的方法，关键重点不在于馒头，只要馒头是松松软软的就可以了。你用面包片都可以的（湿乎乎，水分很高的那些点心不可以的）。关键在于糖和裹糖的方法。把馒头或面包放进烤箱加热，取出，用砂糖（一定要用砂糖，不要棉糖）均匀的洒在馒头或面包的表面，再放进烤箱烤很短时间，只要表面的砂糖可以融化即可，想糖挂的脆一点，厚一点也可以反复一两次以上步骤，之后将馒头或面包取出。如能放进冰箱稍微冷却一下，口感更好。
超市有卖的鲜奶小馒头或切片面包都可以做，没有烤箱用炭火烤风味也很独特，如果是在没有用煤气炉掌握好火候也是做的出来的。
此方法亲眼见证，并亲手尝试，至于楼主能不能成功要看天赋和悟性了。

热心网友时间：2023-09-18 22:12

你好！
其实很简单，你知道拔丝吗。和那个差不多。
简单说一下：锅洗干净后烧至6成熟，放少许油。火调小后放入白糖，不断搅动，使其受热均匀。糖炒到用飘舀起望下倒会成一条不断的线一样（有一点变色时）就差不多了。然后把糖刷到考好的馒头上就OK
如果不好刷说明油少了。油多了也不行哈
希望对你有所帮助，望采纳。