烘焙曲奇饼干,细砂糖能代替糖粉吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:40

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 18:59

是可以的。糖粉也就是糖做的，不过是里面加了10%的玉米淀粉，然后磨成粉状。你如果不喜欢太甜就少放一点。做曲奇最好是把白糖磨碎口感会更好一点。

热心网友时间：2023-10-13 18:59

可以，我也是用君之的配方的……家里没糖分用的都是用搅拌机把白糖打粉来用，基本类似砂糖，做出来的口感基本和普通曲奇差不多，就是花纹只剩一半的程度

热心网友时间：2023-10-13 19:00

有区别的，砂糖颗粒太大不能很好的与黄油融合，做出来的曲奇花纹易消失！

热心网友时间：2023-10-13 19:00

糖粉是定型的，我一般两种都用

追答你这个造型买的什么工具做的？

热心网友时间：2023-10-13 19:01

糖粉的作用是降低面团的延展性，从而起花纹更清晰，如果都是细砂糖的话，面团延展性过高，所以做出来花纹不会很清晰。