做香肠怎么晒才能干呢?
发布网友
发布时间：2023-01-12 03:10
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-30 06:34
晾干：
灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。
不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。
一般地，7-10天就差不多了。
吃的话，3-4天后就可以了。
但不要晒得太干，否则口感就差了。
好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。
也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
热心网友
时间：2023-10-30 06:34
灌好的香肠，要放在阴凉通风处，待水分晾干，就可以放入冰柜保存了。
