活珠子的水能喝吗?
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发布时间：2023-01-11 04:45
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热心网友
时间：2023-10-14 01:43
不是，活珠子里面的水是蛋白里的羊水。
活珠子是还未孵化完全的鸡胚胎，因为在透明状态宛如一颗活动的珍珠，所以叫活珠子，一般孵化期还在12天左右，而里面的水是形成胚胎的羊水，主要来自鸡蛋的蛋白部分，经过烹饪后，钙羊水就会变成*的汤汁。 活珠子里面的水煮熟后是可以喝的，高温烹饪能对活珠子进行杀菌。
活珠子食用注意事项：
一般从市面上买到的活珠子都是熟食，具体可看一些包装上的说明，一方面是生的活珠子不耐储存，也不耐高温，对保存条件要求较高，生的活珠子买回来后保存不当的话会很容易发生变质。
另一方面生的活珠子不方便运输，很容易发生破损，剩的活珠子还有可能在烹饪过程中会完全煮熟，进而导致食用半生不熟的活珠子发生感染的情况，所以市面上能买到的活珠子基本都是熟的，但是买回来后仍可以进行二次加热，加热后活珠子会更好吃。
