38度的蜂蜜在常温下能保存多久

发布网友发布时间：2022-04-23 10:05

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热心网友时间：2022-05-19 16:23

38度的蜂蜜不能度夏，一般蜂蜜全国性生产季节在2-10月份，11月份在南方也有，大部分以3-9月份居多；因此38度的蜂蜜不能度夏，会发酵变酸；而如果在冬季，38度的蜂蜜可以保存3个月左右，可能会有少量酸味。所谓蜂蜜的波美度，是一测量蜂蜜水分的比重计，放在蜂蜜中通过刻度看出蜂蜜的度，对照可以计算出水分含量，见下表。不能说38度的蜂蜜不叫蜂蜜，只能说38度的蜂蜜不是成熟蜜，41度以上为成熟蜜。成熟蜜酿造时间长，水分含量少。如果是成熟蜜保存好的话可以保存几年，但是食品还是吃新鲜的好，蜂蜜也不例外，放置时间长，即使不变质，营养会下降。蜂蜜浓度含水量如下：
38度：含水量27%；39度：含水量25%；40度：含水量23.1%；41度：含水量21.2%；42度：含水量19.2%；42.5度：含水量18.1%。这些是蜂蜜比重与水分关系换算表来的，蜂蜜的浓度主要与水分含量关系密切；而水分含量与蜜源植物、酿造时间、生产技术密切相关。