猪肚为什么不能跟莲子一起炖

发布网友发布时间：2022-04-23 09:57

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热心网友时间：2023-09-07 19:03

莲子是清心火的，具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效，猪肚具有补中益气，益脾胃，助消化，止泄泻，止咳消积的作用。链子和猪肚同煮是不会中毒的。猪肚莲子汤是一道有名的菜，味道鲜美，营养丰富，可以补虚损，健脾胃，降血压。任何事物的附庸都要适量，不要过量

热心网友时间：2023-09-07 19:03

猪肚和莲子可以煲汤。
莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。因此猪肚和莲子是可以一起煲汤的，此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。

猪肚和莲子煲汤的做法
原料：猪肚1个、莲子50g、盐适量、姜适量、葱适量、米酒适量
做法：
1、提前准备好食材。
2、猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次。
3、冷水下锅煮开5分钟，捞出，去杂质，漂净。
4、把猪肚切成条。烧锅，加清水，放入切成条的猪肚。
5、锅中放入洗净的莲子，锅中加葱，姜，米酒。
6、大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，致汤奶白色。
7、加适量盐盛出即可享用。

莲子猪肚汤的烹饪技巧
1、莲子皮非常薄，剥除很费时间，可疑将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
2、猪肚两面都要洗，水要一次性加足。
3、莲子的芯可以不用去掉。
4、将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

热心网友时间：2023-09-07 19:03

传言说猪肚和莲子不能一起吃，猪肚和莲子一起吃会易中毒，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以猪肚和莲子一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。