肉末豆腐脑怎么做

准备材料：将嫩豆腐放入碗中，用勺子轻轻搅拌成豆腐脑状。猪肉末备好，青蒜或葱花切碎备用。调味肉末：在猪肉末中加入姜末、生抽、老抽（如果使用）、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟左右。炒肉末：热锅加油，油热后加入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末变色并出油。勾芡：在肉末中加入适量的水...

调味：加入适量的水，然后调入生抽、老抽、盐、糖和鸡精，小火煮至肉末熟透，汤汁浓稠。勾芡：根据个人口味，可以适量加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。出锅：最后撒入葱花，淋上少许香油和花椒油，如果喜欢辣味，还可以加入辣椒油。豆腐脑制作步骤：准备豆腐：购买嫩豆腐或豆腐脑专用豆腐，轻轻取出放入碗...

13.加高汤或清水，在加入酱油及盐调味煮熟，最后加入淀粉勾欠，即可出锅。14.这时豆浆已经熬好了，内脂加入少许水融化后倒入豆浆盆中，快速搅拌均匀，静止20分钟即可食用。哈哈~盛完一碗豆腐脑才想起来拍照。15.将做好的豆腐脑盛入碗中，加入适量的木耳肉末卤，即可享用了。小贴士 1、榨完豆浆，最好...

1、把刚煮熟的豆腐脑准备好。2、肉末加生抽、盐腌制好，香菇末、姜蓉、蒜米混合一起准备好。3、豆酱、剁椒准备好。4、热锅下油，放肉末进去翻炒一下。5、然后把香菇末、姜蓉、蒜蓉、剁椒、2勺生抽、1勺老抽放进去翻炒均匀加小半碗水煮2分钟左右，熄火，铲上碗里。6、然后把适量的调料浇到豆腐脑...

【材料】嫩豆腐（豆腐脑）：500克 猪肉末：150克 青蒜、香葱：适量 姜末：适量 大料（八角）：1-2个 酱油：适量 老抽：少许 盐：适量 糖：适量 鸡精或味精：少许 水淀粉：适量 香油：适量 花椒油：适量 辣椒油：适量（可选）【做法】准备嫩豆腐，将其轻轻放入碗中，注意不要破坏豆腐的结构。制作...

做法步骤如下：1、准备材料肉末30克、胡萝卜粒、香菇粒、紫菜、水淀粉、葱、姜、香菜。2、热锅放油，下入姜葱，煸炒出香味。3、下入肉末炒至颜色变白。4、下入胡萝卜，香菇粒，翻炒均匀。5、加入1勺生抽，翻炒均匀。6、加入适量清水煮开，加入半勺盐。7、加入紫菜碎，2勺水淀粉，熬至汤汁浓...

传统牛肉豆腐脑：首先将黄豆浸泡后磨成豆浆，再用石膏或卤水点成豆腐脑。牛肉则切成薄片或剁成肉末，用料酒、生抽、胡椒粉等腌制入味。锅中加水煮沸，放入腌好的牛肉煮至变色，然后加入豆腐脑，轻轻翻动使其均匀受热。根据个人口味，可以加入葱花、香菜、酱油、辣椒油等调料。最后撒上一些花椒粉和葱花即可...

1. 木耳碎、肉末加少许盐、葱姜末、生抽、生粉拌匀腌制备用 2. 豆腐切块，锅中烧开水加少许盐加入豆腐煮一分钟捞出，将豆腐浸入凉盐水中备用 3. 锅中加少许油，冷锅冷油就倒入肉末煸炒，待肉末变白就倒入一碗水，烧开后加入盐、糖、生抽、白胡椒调味。沥干豆腐倒入锅中，焖煮2分钟，倒入水淀粉...

具体做法：1、将锅烧热放少许油，放入肉末煸炒到颜色发白；2、放入一颗小葱的葱花，再倒入酱油煸炒均匀：3、放入2碗水，将香菇切成片放入（如果用的是干香菇要泡发后再切成片，泡发香菇的水沉淀后用来做汤更美味；4、汤烧开后，撇去浮沫，改小火（不沸腾），然后用勺子将内酯豆腐一片片的放入...

材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条（可以用红烧的牛肉或者鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条条代替）。１、大头菜切小丁，芹菜切末；２、大概５０Ｇ的淀粉吧，我们做了四...