新鲜蒜如何长期存放

发布网友发布时间：2022-12-29 14:50

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懂视网时间：2023-02-01 12:39

大蒜想必大家都是知道的，但是新鲜的紫皮大蒜如何保存呢？下面就让小编来告诉大家吧。

方法一：可以用高温保存。在贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干蒜头会因湿度过高而导致腐烂，大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65％--70％，通风干燥无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。

方法二：可以用低温保存。大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽，将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40％--50％的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。

吃蒜的好处：可以消炎杀菌，大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。还可以健康益脑，大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。也预防癌症、心脑血管疾病大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号“血管清道夫”，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长哦。

热心网友时间：2023-02-01 09:47

1、到一个干净的没有水和油残留的密封罐子，将大蒜剥掉外皮放到这个密封的罐子里面，再将它密封好放到冰箱的冷藏室当中就可以了。以后想要吃大蒜的时候只要到这个罐子里面拿就可以了。
2、将大蒜外面两层皮拔掉留下里面的蒜皮，将大蒜放到一个干燥透气的网兜里面保存就可以了。要注意的是网兜不要放到容易返潮或者是被太阳直射的位置，要尽量放到阴凉通风的位置保存，这样可以让大蒜保存差不多一年的时间。
3、每年新蒜下来的时候都会有大批的人将大蒜腌上，制作成好吃又不辣的腊八蒜或者是糖醋蒜来吃。大蒜本身抗氧化、延缓衰老以及杀菌消炎、降血压、降血脂的功能一样都没有少，非常划算。