发布网友 发布时间:2023-01-29 01:27
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热心网友 时间:2023-04-26 04:42
挂面一般3-5分钟左右就能达到七分熟。热心网友 时间:2023-04-26 04:42
一般3-5分钟左右就可以熟。
水开后将面条入锅中,煮到面条吸足水变柔软,挂面比较干,在水没有完全沸腾的时候下锅,熟得快还不会夹生芯。挂面比较干,下锅时水不宜完全沸腾,即将沸腾时下锅,能使面条内部也迅速吸足水;如果换成湿面条,就一定要在水沸腾的状态下下锅了。
挂面加入适量的盐和碱,使其耐煮,煮得的面条汤清,吃时爽口;也有的添加一些辅料,使其营养更为丰富,味道鲜美。
挂面的营养价值:
1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。手工挂面细如发丝、清如白玉,而且口感好,好看好吃,营养价值也很高。
2、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、增强免疫力:富含维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量。
参考资料来源:百度百科-手工挂面