炒茄条的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间:2023-01-29 01:36
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热心网友
时间:2023-11-07 14:38
炒茄条的做法
1.圆茄子削皮切片做这道茄子一定要削皮,不然做不出味道
2.然后切成条形
3.大蒜切碎
4.茄子放油比炒普通菜多放一点油,但是也不要太多了,放入茄子后,会发现油马上被吸干了,别着急, 千万不要加油了哦,把火关小一点,然后让茄子慢慢的软化,期间用锅产不断的翻炒,用的时间会长一点
5.茄子炒软后放入大蒜
6.放入辣椒粉
7.放点盐、酱油,鸡粉 炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧
茄子放油比炒普通菜多放一点油,但是也不要太多了,放入茄子后,会发现油马上被吸干了,别着急, 千万不要加油了哦,把火关小一点,然后让茄子慢慢的软化,期间用锅产不断的翻炒,用的时间会长一点。 放一点鸡粉味道更好。
热心网友
时间:2023-11-07 14:39
炒茄条的家常做法
食材
主料
茄子
150g
辅料
蒜瓣
适量
蚝油
2大勺
猪油
适量
步骤
1.茄子切条,放入凉水里备用。
2.大蒜拍成蒜茸备用。
3.锅烧热油,放入茄条。
4.茄条稍煎软后,放入蒜茸。
5.爆香蒜茸后放入蚝油加少量水大火快炒即可。
小贴士
茄条切好后一定要放在冷水里泡着,这样可预防茄条氧化变色。