炒茄条的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2023-01-29 01:36

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热心网友时间：2023-11-07 14:38

炒茄条的做法
1.圆茄子削皮切片做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道

2.然后切成条形

3.大蒜切碎

4.茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急，千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点

5.茄子炒软后放入大蒜

6.放入辣椒粉

7.放点盐、酱油，鸡粉炒均匀就可以出锅了

烹饪技巧
茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急，千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点。放一点鸡粉味道更好。

热心网友时间：2023-11-07 14:39

炒茄条的家常做法
食材
主料
茄子
150g

辅料
蒜瓣
适量
蚝油
2大勺
猪油
适量

步骤

1.茄子切条，放入凉水里备用。

2.大蒜拍成蒜茸备用。

3.锅烧热油，放入茄条。

4.茄条稍煎软后，放入蒜茸。

5.爆香蒜茸后放入蚝油加少量水大火快炒即可。
小贴士
茄条切好后一定要放在冷水里泡着，这样可预防茄条氧化变色。