驴肉汤的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:00

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热心网友时间：2023-11-01 20:00

驴肉汤原料：驴肉300克，豆豉20克，黄酒、姜片、葱段、五香粉、味精、精盐、麻油各适量。
驴肉汤的做法：
(1)将驴肉洗净后切成块。
(2)豆豉洗净后去杂质，和驴肉同放入锅中，加精盐、葱段、姜片、黄酒和清水适量，用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右，至驴肉熟烂时，加味精、五香粉、麻油调味即成。
驴肉汤功效：补益心血，安神定志。适于甚神志不安，忧闷不乐及妇女更年期综合症。

热心网友时间：2023-11-01 20:00

难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料驴肉猪油辅料葱适量姜适量料酒适量盐适量花椒水适量味精适量
制作步骤
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。
3. 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
小贴士
驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。