秋分后饮食也要跟着换季!温补防秋燥,这些维生素不可少
发布网友
发布时间：2023-05-12 08:32
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-22 08:11
编按：「春分秋分，日冥对分」秋分这个节气，代表跟春分时一样，太阳直射赤道，南北半球都是日夜一样长，而过了秋分这天之后，渐渐地也会观察到太阳下山的时间越来越早，变成白天短、黑夜长的气候，也逐步变冷，往冬天迈进了。由此可见，过了秋分以后，就更要开始重视换季的季节养生，不妨从「平补、润补，滋阴润肺」饮食策略开始调整吧！ 【张晔（中国*309医院营养科前主任）】秋季要以「护阴防燥、滋阴润肺」为主。多食用新鲜蔬菜，口味以清淡为宜，不要过寒或者过热，选取温补气血、滋阴生津的食物，补充水分，安然度秋。
防秋燥，维生素不可少
秋天气候干燥，人体极易出现全身燥热、口唇干裂、心神不宁等「秋燥」症状。应多吃新鲜、少油、富含维生素的食物，如胡萝卜、藕、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等。
平补、润补相结合，养阴生津润肺
秋季应平补、润补相结合，减少食用辛味食物，增加养阴润肺的食物，如梨、莲子、百合、桂圆、红枣、板栗、银耳、荸荠等，也可多吃一些温补的牛肉，来补气血、增强体质。 滋阴润肺： 百合南瓜盏 蒸锅 15分钟 1-2人份
材料：南瓜100克、鲜百合50克。 调料：冰糖、葱花各适量。
做法 取一块南瓜去皮，切成厚片，在盘中摆好。 鲜百合掰成片，洗净，沥乾，和冰糖混合均匀，放在南瓜上面。 锅里加适量水，大火烧开，放入装有南瓜的盘子，蒸15分钟，取出，撒上适量葱花即可。 营养提示 百合中含有的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收；南瓜富含的锌元素，参与人体蛋白质合成。两者搭配既能提供充足的营养，又能润肺益气，还具有美容的功效。 编按：「春分秋分，日冥对分」秋分这个节气，代表跟春分时一样，太阳直射赤道，南北半球都是日夜一样长，而过了秋分这天之后，渐渐地也会观察到太阳下山的时间越来越早，变成白天短、黑夜长的气候，也逐步变冷，往冬天迈进了。由此可见，过了秋分以后，就更要开始重视换季的季节养生，不妨从「平补、润补，滋阴润肺」饮食策略开始调整吧！ 【张晔（中国*309医院营养科前主任）】秋季要以「护阴防燥、滋阴润肺」为主。多食用新鲜蔬菜，口味以清淡为宜，不要过寒或者过热，选取温补气血、滋阴生津的食物，补充水分，安然度秋。
防秋燥，维生素不可少
秋天气候干燥，人体极易出现全身燥热、口唇干裂、心神不宁等「秋燥」症状。应多吃新鲜、少油、富含维生素的食物，如胡萝卜、藕、葡萄、柿子、梨、芝麻、木耳等。
平补、润补相结合，养阴生津润肺
秋季应平补、润补相结合，减少食用辛味食物，增加养阴润肺的食物，如梨、莲子、百合、桂圆、红枣、板栗、银耳、荸荠等，也可多吃一些温补的牛肉，来补气血、增强体质。 滋阴润肺： 百合南瓜盏 蒸锅 15分钟 1-2人份
材料：南瓜100克、鲜百合50克。 调料：冰糖、葱花各适量。
做法 取一块南瓜去皮，切成厚片，在盘中摆好。 鲜百合掰成片，洗净，沥乾，和冰糖混合均匀，放在南瓜上面。 锅里加适量水，大火烧开，放入装有南瓜的盘子，蒸15分钟，取出，撒上适量葱花即可。 营养提示 百合中含有的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收；南瓜富含的锌元素，参与人体蛋白质合成。两者搭配既能提供充足的营养，又能润肺益气，还具有美容的功效。 健脾，润肺： 糯米藕 蒸锅 60分钟 2～3人份
材料：莲藕300克、糯米100克。 调料：白糖50克、糖酿桂花适量。
做法 莲藕去皮，洗净，沥乾，将藕节一端切下备用；糯米洗净，用水浸泡约4小时，泡透。 在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米。 放入蒸锅，水开后大火蒸60分钟，取出放凉，去掉牙签、藕节头，切成0.5公分厚的圆片，摆盘，撒上糖酿桂花即可。 营养提示 糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效；莲藕含维生素C，有助于润肺防燥。 润燥去火： 蒸三素 蒸锅 10分钟 1-2人份
材料：鲜香菇、胡萝卜、大白菜各100克。 调料：盐2克。太白粉水、香油各适量。
做法 香菇、大白菜洗净，切丝；胡萝卜洗净，去外皮，切丝。 取小碗，放入香菇丝、胡萝卜丝、大白菜丝入锅蒸10分钟，取出，倒扣入盘。 锅内倒水烧开，加盐、香油调味，淋入太白粉水勾芡，将芡汁倒入盘中即可。 营养提示 香菇、胡萝卜、白菜富含维生素和膳食纤维，可润燥去火，很适合秋季食用。 本文摘自《一日三餐 蒸出健康来》／张晔（中国*309医院营养科前主任）／幸福文化
