怎么炸土豆片?
发布网友
发布时间:2022-04-23 20:00
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热心网友
时间:2023-01-09 10:43
材料
土豆4-6个,沙拉油半小煲。
做法
一、将土豆留皮切成薄片(去皮也可),如果刀功不够理想的,可用瓜果处理器或用刨刨成片,用冷水漂洗几次,冲去淀粉,再放少许白醋或柠檬汁,泡3-5分钟,捞起再用干净冷水泡15-30分钟。
二、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。
三、锅放油,五成热,放薯片。
四、如果油太热则要关小火,油不能太热,炸至两边金*,滤油,即可
材料
土豆1个,黑胡椒粉适量,咖喱粉适量
做法
1.土豆去皮洗净切成薄片(约2MM左右厚)放在清水中浸泡十分钟
2.把土豆片放在厨房纸上擦干水份。
3.摆入微波炉的转盘和盘子上。撒上少许咖喱粉或黑胡椒粉.
4.放入微波炉。高火4分钟。4分钟后拿出翻面再高火4分钟,就可以吃到脆脆的薯片啦。
小诀窍:
微波的时间看微波炉的功率而定。
我做了二种口味儿的。一种黑胡椒味儿,一种咖喱味儿的。如果你不喜欢这二种味道可以直接撒上点儿盐做成原味儿的。爱吃辣辣的,就加辣椒粉。
热心网友
时间:2023-01-09 12:18
土豆2-3个、面粉适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。
土豆去皮,洗净;
用清水浸泡10分钟,去除一部分淀粉,沥干水;
准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入,搅拌均匀;
把沾好的土豆片放到面粉中,让表面沾上薄薄的一层面粉即可;
热油锅至约160℃,将土豆片下锅炸约2分钟,表面金黄酥脆起锅、沥干油;
装盘,食用时可依喜好搭配沾酱食用;
热心网友
时间:2023-01-09 14:09
你的刀工能切成薯片那么薄吗?切成片后下锅稍微煮熟,水烧开再下土豆,下完土豆后等水煮沸1分钟内捞起来过冷水!然后捞起沥干水,炸的时候要高油温,看到油快要冒出烟就差不多了,但要掌握好土豆分量跟油量!油量浸过土豆为宜!楼下那位方法虽然可行但是土豆生炸出来颜色不好看!还有吃起来比较硬!
热心网友
时间:2023-01-09 16:17
1、.将土豆切成条状上笼蒸至半软; 2、将蒸半软的土豆片放入冰箱冷冻一日
2.冷冻好的土豆片,放入油锅,炸熟捞出沥油,装盘即成。
热心网友
时间:2023-01-09 18:42
和薯片一样是不可能的,用淀粉或者芋仔粉包裹好,记住加少量盐,别的调料可以后面加。
炸土豆片怎么能炸脆
3. 技巧一:将土豆切得薄。为了让土豆片炸得酥脆,切土豆时必须将其切得很薄。这需要一定的刀工技巧,或者可以使用机器来完成这一步骤,以便节省时间和精力。4. 技巧二:浸泡土豆。土豆片炸不脆,常常因为其内部淀粉含量高。为了解决这个问题,切好的土豆片应浸泡在冷水中一段时间,以去除部分淀粉。沥...
炸土豆片怎么能炸脆
技巧一:切薄土豆 想要让土豆片炸的很脆,那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工,而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便,也会选择用机器切出薄薄的土豆片,这也是一个省时省力的选择。技巧二:浸泡土豆 很多时候土豆炸不脆,大多是因为土豆里面...
炸土豆片的做法
1、用料:土豆1~2个、油适量、食盐10克、辣椒面20克。2、土豆切片过水冲洗。3、油温50℃左右下土豆片,小火慢炸。4、炸至色泽金黄漂浮。5、捞出凉凉。6、垫上吸油纸。7、撒上辣椒粉,食盐拌匀食用。8、味道酥脆鲜辣,美味可口的小零食完成!
土豆片怎么做才能脆好 土豆片怎么炸才更加酥脆
2、方法:选择长的土豆洗净削皮切薄片,放入有盐(1勺食用盐)的水中泡25分钟。3、泡好的土豆片沥干水,倒入烧开的水里煮35秒,再用漏勺捞出来沥干水。4、热锅热油6成热,先放1片土豆片试试,如果快速浮上来并且定型,说明油温可以了,土豆片一片片下锅炸,1次也不要放太多容易粘连。土豆片卷...
炸土豆片怎么做才又香又脆
第一步:切片 把土豆去皮,切成均匀的薄片。第二步:淘洗 用清水淘洗三次,第一次清水洗掉淀粉,第二次开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水。第三步:炸至酥脆 捞出控干水分,把土豆片放进油锅里大火炸至5成熟,再小火炸4-5分钟,炸到酥脆即可。第四步:加佐料 捞出控油,放入容器里,...
油炸土豆片的做法
1.首先,选择新鲜的土豆,洗净去皮,用刀切成极薄的片。接着,将切好的土豆片放入冷水中浸泡,这有助于去除多余的淀粉,提升口感。2.预热食用油,温度调至约150°C,确保油温适中。将土豆片均匀地放入热油中,采用小火慢炸,时间控制在3至5分钟,直到土豆片表面变得金黄诱人。3.使用漏网小心地捞出...
炸土豆片怎么做
1、准备食材:买回来的土豆先削净外皮,清洗干净,然后切片。切土豆片时也要注意,把土豆先切出来一个平面 ,增加与案板的接触面积,以免切的时候滚动,然后垂直下刀,切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。切好的土豆片泡在清水中。2、土豆去水:烧半锅开水,把土豆片沥干水分倒入...
自己在家怎么用土豆炸薯片
怎么用微波炉炸薯片 1.把土豆削皮,然后切成薄片,切越的薄越脆越好。2.已经切好的土豆片,需要用水浸泡上一会儿,然后去除掉土豆中存在的淀粉。3.浸泡土豆片的时候,可以准备好黑椒粉,泡好的土豆片需要及时捞起来,然后用纸把土豆片上残留的水份全部吸干,这样是可以帮助缩短烤制时间的,还可以让土豆...
怎样油炸土豆片又酥又脆?
选择土豆:选择质地坚硬、淀粉含量较高的土豆,这样炸出来的土豆片会更加酥脆。切片:将土豆洗净去皮,然后用刀或者专业的切片器切成薄片。切片的厚度一般在1-2毫米之间,太厚会影响口感,太薄则容易炸糊。切片时尽量保持均匀,这样炸出来的土豆片才会均匀受热,口感一致。浸泡:将切好的土豆片放入清水中...
如何让炸土豆片更加酥脆可口?
分批炸制:将土豆片分批放入油锅中,避免一次性放入过多,这样可以保证每片土豆都能均匀受热。炸制时间不宜过长,通常每批2-3分钟即可,直到土豆片边缘呈现金黄色并开始浮起。沥油和调味:使用漏勺将炸好的土豆片捞出,放在厨房纸巾上沥去多余的油分。在土豆片还热的时候撒上适量的盐或其他调味料,...