金针菇香炒牛肉的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:08

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热心网友 时间：2023-09-19 00:11

步骤1
牛肉用水冲洗一下，吸干水分，横切片，放蚝油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓匀，腌制15-30分钟

步骤2金针菇炒牛肉的做法大全
金针菇切除根部，洗净，挤干水分备用

步骤3
锅中注入玉米油，热油锅，把姜片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟

步骤4金针菇炒牛肉的做法图解
放入金针菇炒匀，约炒1分钟即可，牛肉已腌制入味，所以不需要再放调味啦

成品图

热心网友 时间：2023-09-19 00:12

主料

肥牛片半斤 金针菇半斤

辅料

葱沫 蒜沫适量 洋葱少许
肥牛炒金针菇的做法步骤
1. 肥牛片和金针菇分别用开水抄一下，捞出备用

2. 锅内放油，油三成热的时候放入葱沫和蒜沫，翻炒
3. 香味煸炒出来后，首先放入焯好的牛肉片，翻炒至牛肉片微微变色。
4. 接着放入焯好的金针菇，继续翻炒，大概1分钟后放入提味的切好的洋葱条，一起翻炒，直至金针菇和洋葱变色

5. 放入适量盐 味精及少许孜然粉，翻炒一分钟后，出锅
小贴士
肥牛片买的是涮锅用的那种，肥瘦相间 金针菇和肥牛炒之前都要用开水过一下，肥牛去血水，金针菇去表面微毒

热心网友 时间：2023-09-19 00:12

准备食材：牛肉，干红辣椒，生姜，大蒜，食用盐，生粉，老抽，白胡椒粉，芝麻油，白酒，香葱。

制作方法：首先我们先准备一块新鲜的牛肉，准备好牛肉以后把牛肉切成片，再切的时候可以切得薄一些，等到牛肉切好以后，先放在碗里边备用，然后我们再准备一些干辣椒，把干辣椒切成段之后，把大蒜和生姜也切成末。等准备好这些以后，我们就可以把干辣椒段生姜，然后再准备一半的大蒜放在碗里边之后再加入适量的食用盐，生抽，老抽，白胡椒粉，芝麻油，然后再加入一些生粉和熟油用手充分抓均匀，而且要注意不要用筷子来搅拌，要用手来抓均匀，这样牛肉才能够腌制的更好，更加的入味。等到抓拌均匀以后，先放在一旁腌制，腌制的时间大概15分钟左右就可以了。

等到牛肉腌制好以后，我们就可以起锅热油了，在锅里面加入一些油油的量可以比平时炒菜的量多一些，等到油烧热以后，我们把剩下的那些蒜末放在锅中炒出香味，等到香味炒出来以后，就可以把腌制好的牛肉连同调味品一下倒入锅中，而在这个时候一定要注意用大火来进行爆炒，再进行翻炒的时候，动作也一定要快一些，这样才能够让牛肉受热更加均匀，也会熟的更快一些。

等到牛肉基本上变色以后，我们准备少许的白酒，而且一定要注意用白酒，不要用料酒，不然的话做出来的味道也是会有一些区别的，我们把白酒淋做锅边，倒入锅中，之后再加入一些鸡精进行调味翻炒均匀以后就可以出锅了，等到关火以后，我们也可以再撒上一些葱花，或者是香菜进行装饰就可以了。这样好吃的爆炒牛肉就做好了，牛肉吃起来非常的香辣，而且显得有多重，如果你也喜欢吃牛肉的话，赶紧自己在家里试试看吧。

热心网友 时间：2023-09-19 00:13

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热心网友 时间：2023-09-19 00:14

金针香菇炒牛肉的做法很简单的，首先买一些牛肉回来切片，然后打入生粉或者蛋清腌制5~10分钟，最后的话把精忠菇拿回来的锅里焯一下水，然后倒入辣椒，把牛肉炒香蕉倒入香菇，一起炒即可。