白萝卜猪肝汤的做法
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发布时间：2022-04-23 20:56
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时间：2023-10-09 12:09
原材料：
【主料】：猪肝150克、白萝卜400克
【调料】：生姜一块、盐适量、生抽少许、芝麻香油少许、白醋少许、淀粉适量、葱花适量、花雕酒几滴、蒸鱼豉油几滴
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、将白萝卜洗净后切成薄片。
3、将猪也肝切成薄片。
4、猪肝里加入适量盐、少许生抽和白醋、挤点葱姜汁，再加入适量淀粉，抓匀。
5、小葱切成葱花备用，生姜切成片。
6、锅里加入适量水大火烧开，再加入适量盐和少许芝麻香油。
7、加入姜片、白萝卜片，盖上锅盖煮十几分钟至白萝卜软烂。尽量煮软烂一些，有的白萝卜易熟，有的白萝卜不易熟，所以煮的时间有差别。
8、一片一片加入猪肝，变色后轻轻翻动。
9、加入几滴蒸鱼豉油、花雕酒，大火翻匀即可，这个可以根据自己的口味来加，花雕酒能有效提鲜去腥。
10、出锅，撒上葱花即可。
从营养的角度来说，猪肝算是营养宝库，铁、维生素A、维生素B2含量都非常高，对于缺铁性贫血者，经常吃猪肝补铁效果非常好，对于孩子的视力保护也非常有好处，但是，吃猪肝一定要注意用量，建议正常*每次吃50-100克，每周吃一两次。
