发布网友 发布时间:2022-04-23 20:57
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热心网友 时间:2023-01-12 01:22
刀越磨越不锋利是因为磨刀的方法不对。
有些人在磨刀时,只留意他的刀是否有磨到,却忘记了运用巧劲,所有刀越磨越不锋利。要手不费劲,磨刀是事半功倍的关键所在。
双手将刀拿稳,两腿自然站直。先在磨刀石上淋上清水,或油类,将刀刃紧贴石面,刀背微上翘,前推后拉,用力要均匀,平推平磨,使刀刃前后受力均匀,磨光、磨快、磨利,刀两面磨的次数要一致,以保持刀具平整、锋利。
菜刀的特性:
菜刀主要是用来切肉类和蔬菜,但有些不法之人会用其伤人。要和平利用菜刀,不可当作武器做非法之事。
国产菜刀里,主要有不锈钢刀与碳钢刀:碳钢刀老百姓俗称“铁刀”,锋利度高,但是容易生锈,比较难打理。
不锈钢刀是在碳钢刀的基础上,增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素,所以外观更加干净、美观,不易生锈,打理比较简单,高硬度钢材的锋利度,比如8铬、9铬、大马士等,甚至超过碳钢刀。
以上内容参考:百度百科-菜刀
热心网友 时间:2023-01-12 02:40
刀越磨越不锋利是因为方法不对。有些人在磨刀时,只留意他的刀是否有磨到,却忘记了运用巧劲,所有刀越磨越不锋利。
要手不费劲,磨刀是事半功倍的关键所在。双手将刀拿稳,两腿自然站直。先在磨刀石上淋上清水,或油类,将刀刃紧贴石面,刀背微上翘,前推后拉,用力要均匀,平推平磨,使刀刃前后受力均匀,磨光、磨快、磨利,刀两面磨的次数要一致,以保持刀具平整、锋利。
磨刀注意事项
1、磨刀时确保四周安全,宽敞。 距离水源近,方便取水。
2、号数越高的磨刀石所用的力道要轻柔轻推,为防止刀锋接触磨刀石的角度歪斜磨刀时,刀锋又产生出了毛边。 轻推的话还可以提早发现,太大力的话可能又要费一番工夫了。
3、部分磨刀石使用前要先浸水约十五分钟左右。 可以透过把砥石放进水中时测试,如看到气泡冒出,说明此磨刀石需要浸泡,等到没有气泡冒出后就可以开始磨刀。
热心网友 时间:2023-01-12 04:15
这个问题几年前我也同样困惑,片刀平磨只是打薄刀身有更好的切入感而已,真正磨锋利的关键就是磨刀刃,刀刃的位置就在于刀切下去的1厘米,磨的时候角度5到8度,磨完一边你发现有毛刺就对了,再磨另一边,两边次数要保持一致,没有磨起毛刺的刀都不会锋利,这就是你磨不锋利刀的原因,磨好刀之后把毛刺收平就无比锋利,角度只是刀背微微翘起,太高也不行,自己多磨再看看我说的话你就是磨刀大神了