为什么刀越磨越不锋利?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:57

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热心网友时间：2023-01-12 01:22

刀越磨越不锋利是因为磨刀的方法不对。

有些人在磨刀时，只留意他的刀是否有磨到，却忘记了运用巧劲，所有刀越磨越不锋利。要手不费劲，磨刀是事半功倍的关键所在。

双手将刀拿稳，两腿自然站直。先在磨刀石上淋上清水，或油类，将刀刃紧贴石面，刀背微上翘，前推后拉，用力要均匀，平推平磨，使刀刃前后受力均匀，磨光、磨快、磨利，刀两面磨的次数要一致，以保持刀具平整、锋利。

菜刀的特性：

菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。要和平利用菜刀，不可当作武器做非法之事。

国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。

不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬、9铬、大马士等，甚至超过碳钢刀。

以上内容参考：百度百科-菜刀

热心网友时间：2023-01-12 02:40

刀越磨越不锋利是因为方法不对。有些人在磨刀时，只留意他的刀是否有磨到，却忘记了运用巧劲，所有刀越磨越不锋利。

要手不费劲，磨刀是事半功倍的关键所在。双手将刀拿稳，两腿自然站直。先在磨刀石上淋上清水，或油类，将刀刃紧贴石面，刀背微上翘，前推后拉，用力要均匀，平推平磨，使刀刃前后受力均匀，磨光、磨快、磨利，刀两面磨的次数要一致，以保持刀具平整、锋利。

磨刀注意事项

1、磨刀时确保四周安全，宽敞。距离水源近，方便取水。

2、号数越高的磨刀石所用的力道要轻柔轻推，为防止刀锋接触磨刀石的角度歪斜磨刀时，刀锋又产生出了毛边。轻推的话还可以提早发现，太大力的话可能又要费一番工夫了。

3、部分磨刀石使用前要先浸水约十五分钟左右。可以透过把砥石放进水中时测试，如看到气泡冒出，说明此磨刀石需要浸泡，等到没有气泡冒出后就可以开始磨刀。

热心网友时间：2023-01-12 04:15

这个问题几年前我也同样困惑，片刀平磨只是打薄刀身有更好的切入感而已，真正磨锋利的关键就是磨刀刃，刀刃的位置就在于刀切下去的1厘米，磨的时候角度5到8度，磨完一边你发现有毛刺就对了，再磨另一边，两边次数要保持一致，没有磨起毛刺的刀都不会锋利，这就是你磨不锋利刀的原因，磨好刀之后把毛刺收平就无比锋利，角度只是刀背微微翘起，太高也不行，自己多磨再看看我说的话你就是磨刀大神了